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法拉盛拉麵店戶外餐廳「暖心」改造 食客甘等2小時

「九湯屋」麵館老闆林國耀表示,他與工作人員通過三周時間,搭建日式隔間風格的戶外餐廳,每個餐位用竹板隔開,還加蓋防雨雪的屋頂,並在每個房間外放置暖風機,即使雨雪天氣也能保證運營。(記者牟蘭/攝影)
「九湯屋」麵館老闆林國耀表示,他與工作人員通過三周時間,搭建日式隔間風格的戶外餐廳,每個餐位用竹板隔開,還加蓋防雨雪的屋頂,並在每個房間外放置暖風機,即使雨雪天氣也能保證運營。(記者牟蘭/攝影)

寒冬將至,紐約市的天氣日益降溫,近期陰雨綿綿,衝擊戶外餐飲業;但多名法拉盛的業者10月31日表示,他們先前已投入大量資金搭建戶外餐廳,打造隔間餐位,並加設暖風機,成為當地一道新的風景線,即使「天公不作美」,顧客也願等候兩個小時吃到美味。

位於37大道「九湯屋」麵館的老闆林國耀表示,疫情爆發後,自家店通過外賣平台轉型,分析每一款平台的運作方式,透過提供優惠等策略,在平台中瀏覽排名靠前,增加餐廳的「曝光率」,實現轉虧為盈。

紐約市開放戶外餐廳後,林國耀說,他與工作人員通過三周的時間,搭建日式隔間風格的戶外餐廳,除了每個餐位用竹板隔開外,還加蓋防雨雪的屋頂,外部掛有紅色燈籠,並在每個隔間放置暖風機,即使雨雪天氣也能保證運營。

林國耀表示,戶外餐廳從設計到搭建花費6萬元,加放暖風機每天也要增加200元左右的媒氣費,但自開放至今,每天都客源不斷,若沒有提前預約,在周末高峰期,顧客的平均等待時間要在兩個小時左右,「我們不加收疫情費和取暖費,希望打響戶外知名度」。

陳瑞斯(Iris Chen,音譯)今年8月在王子街(Prince St.)開設鄧記雲南過橋米線分店,她表示,疫情前自家店已打算在法拉盛市中心開設新店,旨在擴大餐廳知名度,但因疫情,拖延至兩個月前才開門營業。

自家店主營米線,陳瑞斯說,堂吃味道更好,因此用心地裝修室內與戶外餐廳;她表示,受到顧客青睞的戶外餐廳,由她的爸爸親手打造,兩個月來不斷加蓋設施,已可抵擋風雨,天氣變冷後,向每名顧客提供暖風機供暖。

在布碌崙(布魯克林)工作的王霖當日前往法拉盛品嚐拉麵,她說,自己在社群媒體看到餐廳的照片,特地前來探店,原本她擔心天氣過冷,但店家提供暖風設備,讓她感到貼心。

陳瑞斯表示,受到顧客青睞的戶外餐廳,由她的爸爸親手打造,兩個月來不斷加蓋設施,已...
陳瑞斯表示,受到顧客青睞的戶外餐廳,由她的爸爸親手打造,兩個月來不斷加蓋設施,已可抵擋風雨,並向每名顧客提供暖風機供暖。(記者牟蘭/攝影)
陳瑞斯表示,受到顧客青睞的戶外餐廳,由她的爸爸親手打造,兩個月來不斷加蓋設施,已...
陳瑞斯表示,受到顧客青睞的戶外餐廳,由她的爸爸親手打造,兩個月來不斷加蓋設施,已可抵擋風雨,並向每名顧客提供暖風機供暖。(記者牟蘭/攝影)
九湯屋的日式隔間,還加蓋防雨雪的屋頂,並在每個房間外放置暖風機,即使雨雪天氣也能...
九湯屋的日式隔間,還加蓋防雨雪的屋頂,並在每個房間外放置暖風機,即使雨雪天氣也能保證運營。(記者牟蘭/攝影)
林國耀表示,他與工作人員通過三周的時間,搭建日式隔間風格的戶外餐廳,每個餐位用竹...
林國耀表示,他與工作人員通過三周的時間,搭建日式隔間風格的戶外餐廳,每個餐位用竹板隔開,還加蓋防雨雪的屋頂,並在每個房間外放置暖風機,即使雨雪天氣也能保證運營。(記者牟蘭/攝影)

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