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新居家令下/中餐廳受重創 業者歎只能苦等

經營高檔中餐的陳繼琨表示,現在的情況真的是不容易,只能等待政府的決定。(取自臉書)
經營高檔中餐的陳繼琨表示,現在的情況真的是不容易,只能等待政府的決定。(取自臉書)

新一輪的居家令禁止了戶外用餐,重創餐飲業。許多中餐廳斥資打造的戶外用餐環境,也只能成為擺設。業者感歎,他們也沒有太多能做的事情,只能等待政府的決定。

華埠的高檔中餐廳「明店」(China Live)老闆陳繼琨表示,現在的情況真的是「不容易」。一方面沒有戶外用餐損失了許多的生意,另一方面現在也是假日期間,本身應該是餐飲業的旺季,但是新的居家令也讓旺季進入了冬眠。

餐廳關門的消息屢屢見諸報端,像是知名的電視廚藝秀明星甄文達(Martin Yan)開設的M.Y. CHINA早前也宣佈永久關門。陳繼琨認為,像是華埠那些小商業餐廳,情況更加艱難,因為他們獲得的聯邦救濟更少,杯水車薪。

陳繼琨認為,應該要允許餐飲業能夠「安全地運營」(safely operate)。他指出,可能有些餐廳在運作的時候出現了一些違背衛生指引的事情,導致有人感染。但是也有些業者非常遵守指引,會嚴格要求食客遵守指引,像是明店就沒有出現感染的事情。因此他覺得不應該「一刀切」,直接把戶外用餐全部禁絕,而是應該由市府參與調查,如果有違規發生感染事件的餐廳,就勒令禁止堂食或者戶外用餐。

據悉,舊金山最具影響力的餐飲業協會「金門餐廳協會」也曾經和市府商討有關對策鬆綁,但是無果。陳繼琨的太太Cindy Wong-Chen就是協會董事會成員。

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