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舊金山捷運站恐怖意外 女子遭遛狗繩拖下鐵軌死亡

數據多空紛陳 指數跌深拉回

餐廳重開生意好 小費漸恢復原狀 不如疫期給得高

數據顯示,疫情期間舊金山餐廳顧客給小費超大方,現已逐漸恢復正常。(Getty Images)
數據顯示,疫情期間舊金山餐廳顧客給小費超大方,現已逐漸恢復正常。(Getty Images)

為了幫助陷入困境的餐廳勞工,舊金山消費者在新冠疫情期間給小費十分大方,不但次數變多,金額也變大。不過,隨著餐廳重開,消費者給的小費已逐漸恢復正常。

舊金山紀事報(Chronicle)使用網路付費公司Square的數據研究舊金山餐廳的小費趨勢,這些數據來自數百家在疫情期間仍繼續營業的快餐店的信用卡交易。

數據顯示,舊金山的小費平均百分比在2020年4月飆漲至將近22%,達到最高點,之後逐月減少,最近來到高原期,只略高於疫前,上周更降至自疫情爆發以來最低,僅略高於18%。

舊金山列治文區Chomp N’ Swig三明治店東主赫夫特(David Heft)表示,在疫情高峰期,其餐廳收到的小費平均百分比約為30%,現在已降為15%,低於疫前的20%。

灣區有三家分店的印度料理快餐廳Kasa Indian Eatery東主卡納(Anamika Khanna)表示,儘管平均小費變少,但顧客人數增多,所以小費總收入反而變多。他說:「疫情期間顧客小費雖然給得多,但因為人數少,所以,現在的小費收入反而變多。」

數據顯示,雖然現在顧客小費給少了,但給小費的顧客比例還是很高。在整個疫情期間,有小費的交易比例持續上升,以2020年4月所有餐廳被迫關閉、僅能提供外賣服務時最高,高達70%的訂單都能夠拿到小費,代表消費者更願意支付小費給外賣服務。今年,百分比仍持續徘徊在68%左右的高點。

在舊金山和屋崙有兩家分店的Square Pie Guys披薩店,東主謝克特(Marc Schechter)表示,現在外賣顧客給小費的比例比疫前高。他說:「疫情之前,約六成外賣顧客不會給小費,但現在幾乎所有外賣顧客或多或少都會給小費。」

此外,部分餐廳在疫情爆發後以收取服務費的方式取代小費,讓過去沒有小費可拿的員工,包括廚師和洗碗工,也可分享,他們認為這對所有員工來說比較公平。

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