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彌敦閣重新開業 提供懷舊粵菜與港式飲茶

標榜堅守港式飲茶傳统,心懷舊粵菜式的「彌敦閣Embassy Kitchen」重新開業了。提供即叫即蒸早、午茶市精美點心(見圖),商務套餐,還有招牌菜。

彌敦閣以創新作法、重拾承傳,呈現傳統港式粵菜、飲茶點心。其主廚創新研發精益求精,他的招牌脆皮江南百花雞,曾被LA Weekly報導。現更推出京蔥煎包煲,結合生煎包與廚點做法的創新菜色。瑤柱雞包仔,把傳統的做法改成柳葉型,提高視覺跟味覺的享受。漂亮到捨不得吃的錦鯉香布甸,古法馬拉糕、皮薄餡多的鮮蝦水晶餃、用料大方的鮮蝦燒賣皇也是人氣招牌。入味多汁的醬皇蒸鳳爪滿滿的膠質;QQ嫩嫩的風味蒸排骨蒸得很入味;酥脆的古法叉燒包、還有燕麥流沙包、瑤柱蘿葡糕,炸得金黃、酥脆可口的叉燒酥,都是造訪必點的餐點之一,嫩皮脆骨的鬼馬炸兩腸(即腸粉包油條)更是一絕。

晚市5時至10時,供應港式粵菜首推彌敦閣招牌菜:脆皮江南百花雞,想要品嚐一定要預定。此道菜是先將雞肉去骨後,將蝦及魚漿注入在皮層與肉之間後油炸,火喉需要控制得宜,雞肉保留軟嫩多汁,表皮酥脆可口,蝦和魚漿的香甜味與雞肉混合後的滋味美吵,是一道費工費時的功夫菜。

其他主廚推薦的還有嶺南立魚卷、香煎腐皮卷-4件、霸王八寶鴨、糯米釀雞翼-午、芹香醬爆豬頸肉、辣炒辣、芹菜指天椒炒鹹肉。蛋白炒素翅也是洛城少數會做的餐廳。彌敦閣還有6人、8人份的家庭套餐,也有高達千元的洒席菜。

彌敦閣七天營業,提供早、午茶市,從上午10 時至下午3時提供點心,假日和家人一起飲茶,聊天說地好不愜意。親民的粥、粉、麵、煲,一樣不缺,想把彌敦閣所有美食嚐一遍,恐怕一個月多吃不全。

彌敦閣有廣大免費停車場,預約電話(626) 286-8148,地址218 S. San Gabriel Blvd., San Gabriel,CA。

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