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美國Delta新冠病毒比率激增至31% 秋季疫情恐再起

特色中小餐館 疫期業績反超連鎖餐廳

位於安那罕(Anaheim)的花園路(GardenWalk)廣場。(記者王若然/攝影)
位於安那罕(Anaheim)的花園路(GardenWalk)廣場。(記者王若然/攝影)

在新冠疫情的衝擊下,餐飲等行業無疑都受到重創,位於安那罕(Anaheim)的花園路(GardenWalk)廣場似也不能倖免。但該廣場投資人卻說,在這次疫情中,商場一些具有地區特色的中小型餐廳,卻有令人驚喜的業績,甚至反超大型連鎖餐廳的銷售量。

橙縣安那罕花園路廣場的投資人之一華裔John許說,廣場餐廳每月都會給他看業務報表。大型連鎖餐廳如「起司工廠」(Cheese Factory)在最近銷售量跌了約70%,先前甚至曾跌了近100%。但令他驚喜的是,廣場內中小型具有地區特色的餐廳,近幾個月的業績保持良好,甚至超過大型連鎖餐廳的業績。

這個「驚喜」的果實還要從兩年前種下的「種子」說起。John許作為主要投資人之一,在2019年初正式接手花園路廣場。廣場毗鄰迪士尼樂園和安那罕會展中心(Convention Center)。疫情前,這裡不愁客流,以致有些餐廳會忽略食物和服務的質量,認為很多來的客人都是觀光客,可能只會來吃一次。John說,這是當時廣場內餐廳的一個主要問題。

因此他在接手花園路廣場時,決心改變此狀況,引進食物好吃、服務也好的地方色彩餐廳。他說,當時其他幾個聯合投資人和貸款公司都不看好他的決定,他們都較傾向於大型連鎖和高端的餐廳品牌。但他還是堅持了他的決定。

他的決定也終於開花結果,當初他「帶進」廣場的那些頗具地方特色的餐廳,在疫情中的業績頗為亮眼。John感到很驕傲,他回憶說,譬如廣場內的墨西哥菜餐廳Casa De Pancho,業主是一對墨西哥夫婦。John很早就認識他們,在John接手廣場之前,這對墨西哥夫婦在另一個地方開小店。因為John認為他們的食物很好吃,夫婦二人又勤勤懇懇,就邀請他們進駐花園路廣場。

John說,當時這對夫婦賣掉房子,「破釜沉舟」的在花園路廣場開店,結果其美味的食物吸引不少回頭客;即使在疫情期間,業績依舊保持的不錯。

花園路廣場之所以可以吸引到中小型地方餐廳,還有一個原因是租金相對較低。位於繁華遊樂區的花園路廣場的租金為何會較便宜?其中還有一段故事。John說,廣場最早在2008年建成,當時剛好趕上金融危機,後來因管理不善,在2018年由John等人買下,當時廣場處於百業待興的狀態。

John說,2018年他以低價買下廣場,當時廣場內租客與前業主有很多官司要處理。他用了三個月時間,就把所有官司結案。因為他在買廣場時是以超低價購入,因此也把店面租金降下來。

John說,他從事投資已30多年。他十幾歲從台灣來美國,至今也經歷不少起起伏伏,包括美國90年代次貸危機,2008年金融風暴,還有這次的新冠疫情。他說,這樣的危機都是短暫的。只要堅持「健康,愛和智慧」,未來會更好。雖然是廣場的投資人,他一直堅持「與人為善,以和為貴」的理念,早已與廣場的商家「打成一片」。

他說,廣場會定期舉辦免費瑜伽課,鼓勵商家出來運動。他希望以家人般的態度對待他們,因為「商場是屬於大家的」。

疫情 投資 租金

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