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中餐館堅持兩年 轉虧為盈

南加州大合滷味餐廳業者丁女士熬過疫情餐廳虧損,又摔倒重傷。但她心態一直樂觀積極,身體恢復也快。(記者啟鉻/攝影)
南加州大合滷味餐廳業者丁女士熬過疫情餐廳虧損,又摔倒重傷。但她心態一直樂觀積極,身體恢復也快。(記者啟鉻/攝影)

自新冠肺炎疫情發生以來,很多華人餐廳都受到打擊,有的關門歇業,有的由堂吃改為外賣,還有的削減經營地點,將生意不好的店面賣掉。在南加擁有多家分店的大合滷味餐廳業者丁女士,在餐廳受疫情影響連續虧本兩年後,她一直堅持到現在,讓餐廳生意終於有了起色,同業都讚嘆她的努力終於有回報。

丁女士不畏難的精神讓她克服了疫情的衝擊,但她近日在餐廳廚房幫忙時意外摔跤,導致重傷骨折。不過,她保持樂觀積極心態,身體正在康復中。

丁女士說,她的幾家連鎖店生意在疫情開始後都受到衝擊,其中位於巴沙迪那市PCC附近的分店,受影響最大。疫情前,由於學生到校上課,加上有外國學生,這家分店生意還可以;而且在經營上,她也對分店投資很大。店面原先是一家書店,她每個月支付逾8000元房租,還有其他費用,成本不少。疫情後,學生開始上網課,雖然仍有部分學生到校上課,但因為上課時間改變,不少人在家就餐後才上學。分店生意受到影響,在難以為繼之下,不得不關掉分店,非常心痛!

她說,PCC分店已經開了五年,疫情下因沒有什麼生意,虧了兩年多。於是她近日將該店賣掉。將心力投注到其他店上,經過疫情衝擊,目前顧客都已回流,營收也好轉,很值得欣慰,也顯示事在人為。

為盡量平衡心態,她就安慰自己,PCC分店開店五年,前幾年生意不也是很好,餐廳生意哪能一直都賺錢呢!目前她把經營重心放在羅蘭岡、亞凱迪亞及爾灣加大附近的三個分店。

丁女士表示,開始從事餐飲業時,總計有七家分店,分別位於賭城拉斯維加斯、聖蓋博等城市。現在剩下三家分店,羅蘭岡和亞凱迪亞的分店生意較好,因為都是老客人,都喜歡該店的各種美食,餐廳也不斷增加新菜品。羅蘭岡分店已經營近20年,許多老客人都成了好朋友,無論在哪裡見到,都熱情打招呼。而且因為擁有好口碑,生意不錯,有時自己都得下場幫忙。

她的各分店自疫情以來虧了兩年多,到了今年7月才開始賺錢。雖然不多,還是令人欣喜,因為終於見到曙光。可在不久前,她到羅蘭岡分店了解經營情況時,因為生意好,工作人員忙不過來,她就到廚房幫廚。沒想到地面濕滑,她疏忽大意一下子滑倒了,身體重重摔在地上,導致肋骨多處骨折,醫生告知必須在家休養。

丁女士說,總算苦熬過了因疫情引起的餐廳寒冬,可當有了起色後,又發生摔跤重傷。人生就是如此,幸虧她心態一向樂觀,身體恢復也快。她說,「大風大浪經歷多了,只要樂觀向上,周圍有好朋友支持,一切都會變好的」。

疫情 羅蘭岡 爾灣加大

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