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餐館招不到人 老闆只能自己兼洗碗工

餐廳等行業面臨招工難的窘境。(本報檔案照)
餐廳等行業面臨招工難的窘境。(本報檔案照)

疫情趨緩,各種經濟行為逐漸恢復正常,但不少企業如餐館、零售業等都面臨找不到工的窘境。有餐廳業者表示,報紙上登載招工廣告一個月幾乎無人問津。餐廳平常還好,一到節假日,餐廳忙時人手根本不夠用,老闆甚至要親自上陣洗碗。

上海灘餐廳老闆鹿強說明了現在餐廳招不到員工的窘境。他說,在報紙上登了招人廣告,等了一個月,「來應徵的沒幾個。」而且來的面試者對工資「要求奇高」,還向餐廳提各種各樣的條件。

鹿強說,很多應聘者要求現金支付薪水,但這「不可能」。他的餐廳是正規企業,一定要報稅。現在餐廳最缺的是雜工類職位,如洗碗、切菜。餐廳的大廚類崗位並不缺乏,主要是這類工種工資較高,疫情期間沒有下崗,也不願拿救濟金。

餐館月薪低 不如領救濟金

鹿強說,餐廳的雜工,一個月大概兩三千元,由於與他們每個月拿到的救濟金差不多,因此沒人願意來上班。現在就連西裔也找不到,這與川普在任期間大力打擊非法移民有關。

「這個問題很麻煩,」鹿強說。雖然現在餐廳生意還未恢復到疫情前水平,但遇到母親節等大節日,餐廳根本忙不過來,很多餐廳的老闆不得不親自進廚房洗碗。

鹿強認為,目前招工怪象與政府政策關係很大。救濟金不停,就沒人來上班。他估計直到今年8、9月,餐廳是很難招上工人。不僅餐廳,職業介紹仲介裡很多行業都招不到工。

轉行種大麻 薪水高又提成

曾在餐廳工作的李女士近期在為餐廳、奶茶店等發布招人廣告。她無奈地表示,「一說要報稅就無人問津。」她認識的很多廣東餐館都招不到員工。除了員工在家領救濟金不來上班之外,還有一個原因是不少前員工都去大麻行業工作,因為大麻業薪水很高。大麻業打工仔每月可以賺5000元外加提成,老闆每月賺的要以萬元計算。

李女士還透露,這些大麻業多是非法生意。但是一旦被查,多數情況只有老闆被抓,這也是為何那些人願意冒著風險在大麻業打工。這些人有的種大麻,有的是「看場子」、有的裝修大麻屋。

根據聯邦政府數據,美國4月就業率快速降溫,非農業就業人數僅增加26.6萬人,遠低於市場預估的100萬人,也比3月時增加77萬人(修正後數字)劇減,顯示第二季開始美國景氣復甦力道出現減弱信號。目前美國至少有11位共和黨籍州長宣布提前退出聯邦失業救濟金計畫,預計這些州的長期失業者、自雇者(self-employed)和零工兼差者(gig workers),自6月12日起,將無法領取每周300元,以及其他州政府提供的失業補助。

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