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食品價格持續漲 恐難回跌

食品價格漲幅大。(Pexels)
食品價格漲幅大。(Pexels)

不少民眾近期都有買東西越來越貴的體驗,不管是超市日益上漲的食品價格,還是外出用餐的價格,都漲了不少。餐廳業者經常需要採購食材,他們表示食品和相關商品在今年初開始有大幅度增加,除了食用油,蔬菜、肉類漲幅可怕,就連食品餐盒都漲了大半。也有業者表示,預計未來幾個月食品漲價將持續,恐怕不會恢復到原來的價格。

而除了食品和相關商品,一些需要經過海運的各種商品價格也上漲不少。

上海灘餐廳負責採購的孔經理說,各種食品價格都漲,不少漲幅近50%。例如,35磅裝食用油從17.99元漲至32元;餐廳使用的調味品,包括醬油、醋從中國運來的,每箱漲幅十元。還有蔬菜、肉類都漲價不少。海參從去年9月每磅140元漲到現在近300元,「現在東西漲的都讓我們看不明白。」

孔經理說,去年開始食品價格略有漲價,但是今年2、3月開始漲的很明顯,從原來的幾分錢到現在幾毛甚至幾元那樣子漲。面對原材料成本上漲,很多餐廳不得不漲價或者縮小菜的份量。

蒙特利公園市NBC海寶餐廳經理William表示,其實從去年開始食品原材料價格就有所增長,但是餐廳沒有對菜品漲價,因為擔心影響客流。估計漲價可能會延續幾個月,並且根據業內經驗,漲了的物價很難再跌回原來的價格。

除了食品價格上漲,疫情外賣增加,連帶外賣盒的價格也上漲,每箱外賣盒成本價上漲約十元,也增加了餐廳的經營壓力。

孔經理分析,價格上漲的原因很可能是油價上漲,運輸成本增加,還有就是疫情期間工人未全部回來上班,人力短缺,食品加工緩慢,造成物品短缺。

除了美國本土售賣的食品價格上漲,進口自亞洲國家,需要經過海運的各種商品價格也上漲不少。和泰歐美傢俱負責人Jerry就指出,航運情況很糟糕,主要是美國民眾需求在疫情期間未減少,但海運的人力和船力都沒有恢復,導致貨物整個運期增長,過去從中國大陸運到美國倉庫需要18天左右,現在則需45天左右。

他說,現在各行各業都在漲價,有的商家自己吸收這些成本費用,但這麼漲下去,這些費用遲早會加在消費者身上。

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