我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

1張圖看疫情:全美確診2559萬例 加州破325萬

重新超車福斯!豐田成為2020年汽車銷量王

戶外就餐 帳篷彩燈別有風味

外賣無法替代堂吃體驗。(記者張宏/攝影)
外賣無法替代堂吃體驗。(記者張宏/攝影)

新冠疫情持續不斷,隨年底節日臨近,戶外就餐成為聖蓋博谷新時尚,不少華人餐廳加入戶外就餐行列,入榜米其林的華人餐廳也不例外。戶外就餐別有一番風味,白天涼爽宜人,晚上燈光璀璨,人們一起圍爐夜話,更加放鬆。

(影音來源:記者張宏)

天普市(Temple)的山茶花廣場至少有三家餐廳開設戶外區域,尤其到晚上特別熱鬧,一邊是hip-hop音樂加韓國烤肉,另一邊是中國古風的綠蟻新醅酒、紅泥小火爐。人們在夜色包圍下更為自在,儼然是南加人的深夜食堂。

米其林餐廳「那家小館」近日在戶外搭建可容納十桌的半開放帳篷。餐廳大廚田勇表示,現場就餐體驗是外賣無法替代,為滿足一些客人需求,開設戶外區,同時盡所能給客人最好的戶外就餐體驗。菜色不僅研發出更方便在後廚就為客人分餐的新菜色,減少交叉傳染機會。同時推出不同價位的家庭套餐,滿足不同顧客需求。客人進入帳篷前要測量體溫,帳篷內連椅子之間都保證了六呎安全距離。客人離開後,服務生會把桌椅完全消毒,間隔至少三、五分鐘,讓消毒徹底完成,才會讓下一桌客人入座。

天氣日漸轉寒,對開戶外的商家也是考驗。同時,華人就餐講究食物的溫度和熱度,如何在戶外吃到熱呼呼的飯菜對餐飲業者是挑戰。田勇表示,他們將在感恩節前推出更適合在戶外享用的新菜。比如砂鍋紅斑就是採用保溫的砂鍋,在戶外現場烹飪,發揮食物色香味。出鍋前用酒和油封住鍋蓋,讓熱氣鎖在鍋內;開蓋時不僅香氣更為濃郁,且熱氣騰騰,至少能保溫半個小時。

來自西區的黃媽媽是那家小館老客人,第一次在這裡的戶外用餐區吃飯。她說,開始以為戶外用餐很嘈雜,來了以後發現戶外通風良好,就餐體驗舒適,服務品質和菜色依然是堂吃水準。

亞市華人張女士和朋友一起來聚餐。她表示,這裡比很多華人餐廳的安全距離更大,讓人很安心,一次性餐具的細節也很周到。

米其林推薦餐廳江南春餐廳,近日也開通後面的露台。老闆張師傅表示,露台就是天然帳篷,共有六座保證足夠間距。目前生意還可以,白天人更多一些,希望隨著假日來臨能有更多客人。

帳篷內溫暖如春。(記者張宏/攝影)
帳篷內溫暖如春。(記者張宏/攝影)
米其林餐廳那家小館的帳篷是半開放式的。(記者張宏/攝影)
米其林餐廳那家小館的帳篷是半開放式的。(記者張宏/攝影)
米其林推薦餐廳江南春餐廳近日也開通後面露台。(記者張宏/攝影)
米其林推薦餐廳江南春餐廳近日也開通後面露台。(記者張宏/攝影)
客人離開後,服務生會把桌椅完全消毒。(記者張宏/攝影)
客人離開後,服務生會把桌椅完全消毒。(記者張宏/攝影)
戶外就餐成為聖谷餐飲新趨勢。(讀者提供)
戶外就餐成為聖谷餐飲新趨勢。(讀者提供)
米其林餐廳那家小館近日在戶外搭建可容納十桌的半開放帳篷。(記者張宏/攝影)
米其林餐廳那家小館近日在戶外搭建可容納十桌的半開放帳篷。(記者張宏/攝影)
夜晚戶外就餐別有風味。(記者張宏/攝影)
夜晚戶外就餐別有風味。(記者張宏/攝影)
帳篷內保證足夠的間距。(記者張宏/攝影)
帳篷內保證足夠的間距。(記者張宏/攝影)
為滿足戶外就餐新趨勢,那家小館推出新菜砂鍋紅斑。(記者張宏/攝影)
為滿足戶外就餐新趨勢,那家小館推出新菜砂鍋紅斑。(記者張宏/攝影)
米其林推薦餐廳江南春餐廳近日也開通後面露台。(店家提供)
米其林推薦餐廳江南春餐廳近日也開通後面露台。(店家提供)
天普的山茶花廣場至少有三家餐廳開設戶外區域。(記者張宏/攝影)
天普的山茶花廣場至少有三家餐廳開設戶外區域。(記者張宏/攝影)
米其林餐廳那家小館近日在戶外搭建可容納十桌的半開放帳篷。(記者張宏/攝影)
米其林餐廳那家小館近日在戶外搭建可容納十桌的半開放帳篷。(記者張宏/攝影)
帳篷內保證足夠的間距。(記者張宏/攝影)
帳篷內保證足夠的間距。(記者張宏/攝影)

華人 天普 疫情

上一則

確診破百萬 入境加州隔離14天

下一則

巴沙迪那市29歲男在居民區被槍殺

精彩推薦

data-matched-content-rows-num="10,4" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

超人氣

更多 >