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每找1人就給47元 馬斯克募集搖擺州選民簽名請願

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洛城新語/不斷被灌水的小費文化

小費文化是否失控一直以來都是加州華人喜歡討論的話題,日前一項根據餐飲系統服務商Toast的調查研究,它比較了全美餐廳的平均小費百分比,發現德州人給小費並不算大方,但儘管如此,該報告特別點名德州人還是勝過加州,也就是加州人在小費上比較小氣。

該報告顯示,德州人認為,除非是全套坐下用餐的服務,否則不用給小費,因此德州人2023年第二財季包括在全方位服務餐廳(FSRs)(含全方位與快餐店)小費平均為餐費的19.2%,德州數字排名全美第42。反觀加州,小費排名全美名列第50,敬陪末座,帳單的平均小費為餐費的17.4%(最低表示給最少),比德州少了近兩個百分點。

其實華人社群媒體討論區今年以來,針對小費多寡的討論和抱怨從來沒停過,主流媒體也不時針對此議題進行報導,但從該報告的結果來看,加州的小費平均百分比竟然在全美表現最差,換句話說,加州小費給得比其他州要少。那加州人為何仍不滿意?

小費向來跟「感覺」有關,消費者願不願意付費,覺得服務夠不夠好,都會影響到金額多寡,尤其華人文化上對於小費的理解不同於美國人,往往覺得某些服務理所當然,為何需要再給小費。

但仔細觀察許多消費者在討論區的觀點,其實不難發現這可能跟小費高低未必有直接關聯,不少原因是來自於生活成本的不滿,加州油價居高不下,房租、買屋都讓民眾難以忍受,居住壓力幾乎沒有減輕過,也因此,在加州生活苦不堪言。再加上前一陣子通膨問題,不少餐廳為了生存調高費用,動輒漲價一兩成,民眾自然對於外出餐飲的支出錙銖必較,所以對小費絕對會用放大鏡檢視。

此外,知名網站Reddit在8月初公布驚人發現,超過上百家洛杉磯知名餐廳,其中還有許多網紅餐廳,悄悄增收服務費,這些費用名稱五花八門,「健康費」、「廚房費用」和摸不著頭緒的「管理費」竟然在顧客結帳後附加,額外費用和小費是分開的,從2%至20%不等,列在詳細收據的最底部,這些餐廳的舉動,更讓消費者怒意難消。對此,加州州長紐森近日簽署法案,禁止業者收取俗稱「junk fee」的隱藏費、附加費。法案明年7月生效。

其實多數華人融入美國生活文化後,應該都不會對小費太反感,但顯然上述這些名目是商家自己應該要處理的費用卻轉嫁給消費者,令人無法接受,訊息經過多波助瀾後許多人對於小費就愈來愈厭惡,觀感也跟著小費一樣逐漸失控。

加州 德州 華人

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