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南加華人自種十年玫瑰香葡萄大豐收 開放採摘

亞市華人十年玫瑰香葡萄藤大豐收,自釀葡萄酒開放採摘。(記者張宏/攝影)
亞市華人十年玫瑰香葡萄藤大豐收,自釀葡萄酒開放採摘。(記者張宏/攝影)

亞市華人十年玫瑰香葡萄藤大豐收,自釀葡萄酒開放採摘。亞凱迪亞(Arcadia)華人張女士自家十年玫瑰香葡萄今年大豐收,幾千串葡萄掛在藤蔓上碩果累累,張女士發揮自給自足精神,用葡萄釀酒、做葡萄乾、賣給農夫市場朋友和開放採摘。她表示,這個葡萄品種是正宗的玫瑰香葡萄,吃起來香味濃郁,口感香甜。

張女士開放採摘,一藍葡萄大概五磅賣20元。(記者張宏/攝影)
張女士開放採摘,一藍葡萄大概五磅賣20元。(記者張宏/攝影)

(影音來源:記者張宏)

亞市華人張女士最近都忙著採摘葡萄,她說,每年葡萄都是8月開始成熟,到10月基本熟透,如果再不採摘就浪費了。這株十年葡萄藤正值青壯年,且是正宗玫瑰香的品種。以往每年收成自給自足之外,再送朋友一些就能消化掉,但今年或許是因為施肥關係大豐收,一下有幾千串葡萄果實。她家的廚房擺放著各種大罐子,裡面裝都是她釀的葡萄酒。

張女士家的廚房擺放著各種大罐子,裡面裝都是她釀的葡萄酒。(記者張宏/攝影)
張女士家的廚房擺放著各種大罐子,裡面裝都是她釀的葡萄酒。(記者張宏/攝影)

張女士表示,這個玫瑰香品種因為香味濃郁,最適合釀酒。釀酒的方法很簡單,選擇一個乾淨的容器,容器不能有油也不能有生水,她通常都會先用酒精消毒。她按照5:1的葡萄和糖的比例,將葡萄和糖放在容器裡常溫發酵。糖可選擇紅糖或白糖,糖分比例也可根據個人口味調整。一般密封一個月左右會開始出漿汁,等全部變成漿汁,過濾兩遍雜質,自家釀製的葡萄酒就誕生了。20磅葡萄能做出一大瓶的葡萄酒,放在酒櫃裡,想喝的時候就拿出來喝一杯,非常爽口。

張女士還曬葡萄乾,她家的葡萄乾也特別甜。(記者張宏/攝影)
張女士還曬葡萄乾,她家的葡萄乾也特別甜。(記者張宏/攝影)

張女士還曬葡萄乾,她家的葡萄乾也特別甜,她說,葡萄完全是純天然有機的,有農夫市場的朋友來她這裡買。她最近也開放大眾採摘。人們現場來採摘,體驗一把農家樂,採摘一藍葡萄大概五磅賣20元,這樣不僅把美味和大家共享,也省得浪費。陸續有華人來採摘,最近有一個華人買了100元的葡萄回家釀酒。

華人 亞凱迪亞

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