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「三高」老人過度忌口 恐患肌少症易跌倒失能

吳希素認為,「三高」老年人過度忌口恐患肌少症,導致免疫系統受損。
(吳希素提供)
吳希素認為,「三高」老年人過度忌口恐患肌少症,導致免疫系統受損。 (吳希素提供)

很多患有高血壓、高血糖、高血脂的「三高」老年人,希望通過控制飲食體重達到健康指標。但營養師指出,過度忌口將會導致肌少症,造成熱量營養等攝取不足,容易跌倒失能;一但罹患內外科疾病,也會產生較多併發症、加重病情、甚至增加死亡率。

世界日報與聯合健保公司聯合舉辦的「自耕健康講座活動」,將於9月24日(周六)上午在蒙特利公園市的 Courtyard by Marriott旅館舉行,有著20年以上醫學營養治療經驗的註冊營養師吳希素(Hazel Ng),屆時講解「銀髮族如何吃得健康 」,提醒「三高」老年人不應過度忌口,哪些食物需少吃,哪些食物必不可少,給人們提供具體的量化建議。

吳希素表示,不少患有「三高」的老年人,往往根據互聯網上獲得的信息,忌口眾多食物,包括不吃碳水化合物類食物和肉類、吃很少的油鹽、不敢吃雞蛋等,「老人的三高問題得到了控制,但過度忌口卻容易營養吸收不良,精神緊張,影響睡眠,出現肌少症。」

肌少症,從字面理解就是指肌肉過少。吳希素指出,年紀大了肌肉自然流失,因此老人的蛋白質需求比年輕人更多,如果從食物中吸收的蛋白質不夠維持肌肉所需的營養,那肌肉就會流失更多,從而患上肌少症,此類病人免疫系統通常會受影響,且容易摔跤跌倒。

根據台灣流行病學統計,65歲以上的人罹患肌少症比例為7%至10%。80歲以上的男性罹患率高達近30%。為預防肌少症,吳希素認為,患有「三高」的老年人不應過度忌口,也無需過分焦慮,可以考慮讓營養師為自己建立一個細化的健康目標,「每個人的血糖、血壓、膽固醇目標都不一樣,一定要區別對待,比如糖尿病患者的指標無需達到正常人的數據,達到個人指標即可。」

同時,吳希素建議銀髮族選擇容易消化的優質蛋白質食物,比如黃豆、豆腐、豆漿、深海魚類等。她強調老人一定要補充足夠的蛋白質。

吳希素畢業於美國柏克萊大學臨床營養學系,具有美國營養師協會體重管理和美國糖尿病教育專業資格,曾任加州醫院及政府機構高級營養師,專精於協助每個人達成自己專屬的健康和營養目標。吳希素2005年在南加州創辦 Smarteater「飲食營家」營養治療中心,並有多本著作。

「自耕健康講座活動」舉辦地點在蒙特利公園市 Courtyard by Marriott, Crystal Ballroom,地址:555 N. Atlantic Blvd. Monterey Park,即10高速公路旁的Atlantic大道上,在Atlantic Times Square對面。

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