我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

「嘿,停手」金山60歲男為阻偷竊 家門口遭槍殺

龐培歐公開中國施壓信 反嗆「不會停止講真相」

東京拉麵冠軍 落戶南加 吃麵前先做選擇題

原味和紅色辣味拉麵最受歡迎,其次還有黑拉麵、綠拉麵、素拉麵。(Ramen Nagi提供)
原味和紅色辣味拉麵最受歡迎,其次還有黑拉麵、綠拉麵、素拉麵。(Ramen Nagi提供)

吃麵前要做選擇題,東京拉麵冠軍落戶南加!Ramen Nagi (凪)曾經獲得東京拉麵大賽冠軍,以濃郁的豬骨湯底、自選麵料及口感濃郁的叉燒著稱,自從月前在亞凱迪亞(Arcadia)市的西野商場開業以來,幾乎天天大排長龍。

影音來源:記者張宏

在亞市西野商場新開張的Ramen Nagi拉麵館,每天中午和晚上吃客大排長龍,有趣的是客人落座後點菜都要做選擇題,像考試一樣每人發一支筆,一張「答題卷」,然後在上面每個選項上畫圈圈,從頭到尾至少有近十個選項。

吃麵前先做選擇題,圖為拉麵答卷。(記者張宏/攝影)
吃麵前先做選擇題,圖為拉麵答卷。(記者張宏/攝影)

店鋪經理Stan表示,該店的特色是客製化拉麵,客人可以選擇鹽度、油量、蒜量、肉的薄厚、辣度、蔬菜、麵的粗細等。比如,有些人尤其是亞裔長者覺得日本拉麵比較鹹,客人可以選擇淡一點, 甚至二分之一鹽度,使每一碗麵都依客人口味調配組合。

店內的拉麵種類按照顏色劃分。Stan解釋說,Nagi 的拉麵口味都以「King」為標題,分別為 Original King(正宗原味拉麵)、Red King(辣味拉麵)、Black King(墨魚汁拉麵)、Green King(羅勒葉橄欖油拉麵) 和 Veggie King (素拉麵),其中,原味和紅色辣味拉麵最受歡迎,其次還有黑拉麵、綠拉麵、素拉麵,供客人選擇。開業一個多月以來,客人們非常捧場,幾乎每天門口排隊,尤其午餐和晚餐時間更是火爆。

近日這家拉麵店也成為華人社區的話題,不少人慕名而來。華人Susan表示,她很喜歡原味拉麵,湯頭特別香濃,且每個桌子上有五、六種調料選擇,包括該店自製的豆芽菜、日式泡菜、胡椒、芝麻和特調的醋等。她最喜歡泡菜,辣辣的,吃起來很過癮。除了拉麵,炸雞和煎餃、叉燒飯也很受歡迎,孩童特別喜歡。

說起Ramen Nagi,其品牌涵義是「在風平浪靜之處颳起一陣風,永不止息」,創辦人主廚生田智志就是希望借助一碗碗美味的拉麵,帶來一波波拉麵新浪潮,讓傳統的拉麵賦予新鮮感。

除了拉麵,炸雞也很受歡迎,尤其孩童喜歡。(Ramen Nagi提供)
除了拉麵,炸雞也很受歡迎,尤其孩童喜歡。(Ramen Nagi提供)
在亞市的新店開業不過一個多月。(Ramen Nagi提供)
在亞市的新店開業不過一個多月。(Ramen Nagi提供)
開業一個多月,每天都有人排隊。(記者張宏/攝影)
開業一個多月,每天都有人排隊。(記者張宏/攝影)
大家慕名來吃拉麵。(記者張宏/攝影)
大家慕名來吃拉麵。(記者張宏/攝影)
來自東京的拉麵冠軍。(記者張宏/攝影)
來自東京的拉麵冠軍。(記者張宏/攝影)
Ramen Nagi以濃郁的豬骨湯底、自選麵料及口感濃郁的叉燒聲名在外。(Ram...
Ramen Nagi以濃郁的豬骨湯底、自選麵料及口感濃郁的叉燒聲名在外。(Ramen Nagi提供)
拉麵按照顏色畫分。(記者張宏/攝影)
拉麵按照顏色畫分。(記者張宏/攝影)
黑拉麵,味道很特別。(記者張宏/攝影)
黑拉麵,味道很特別。(記者張宏/攝影)
工作人員按照客人選擇的口味來分配組合拉麵。(記者張宏/攝影)
工作人員按照客人選擇的口味來分配組合拉麵。(記者張宏/攝影)

華人 亞凱迪亞 亞裔

上一則

南加師大校友會基金會論壇 談美國轉機

下一則

好萊塢跟踨搶案 2嫌被捕4嫌在逃

超人氣

更多 >