分分鐘做好菜／人見人愛肉末麻婆豆腐 超下飯神菜

本期帶來人見人愛的麻婆豆腐，在萬物齊漲的今天，這道菜食材便宜卻是高級料理，步驟簡單易上手，保證兩碗飯不夠的一道美味佳餚，除了常見拌飯，拌麵也超級搭，配上香嫩入味的豆腐及融入湯汁的絞肉，瞬間征服每個人的胃！

材料：豆腐、絞肉、蔥、辣豆瓣醬、豆瓣醬、白糖

步驟：1.熱鍋燒油後，先炒辣豆瓣醬。

2.炒至聞到香味時，加入豆瓣醬、絞肉。

3.此時一定要快炒，肉末才能原汁原味融入湯汁。

4.加入水、蔥段及豆腐。

5.加入少許白糖增加風味。

6.大火燒開後，湯汁不必收太乾，預留多些湯汁勾芡。

7.輕輕翻攪，避免豆腐破碎。

8.最後灑上蔥花，超下飯的家常麻婆豆腐即完成！