我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

華裔破解世紀數學難題驚動全球 稱「想問題就是工作」

北約將推重大變革 高度戰備部隊增至逾30萬抗俄

南加師大校友會 分享酵素好處和做法

主講人曾繁文。(記者啟鉻截屏)
主講人曾繁文。(記者啟鉻截屏)

美國加州師大校友會7日舉辦線上講座,主題是:食用水果酵素及環保酵素。主講人是校友會理事、園藝專家曾繁文。他示範如何製作水果酵素及環保酵素,並線上回答參與者提問。曾繁文說,通過他實踐,說明酵素對人體和環境有好處。

曾繁文說,人們要身體健康,少生病要長壽,食用水果酵素是非常有效方法。水果酵素可以促進消化、排毒、增強新陳代謝,提供免疫力,調整體質抗老化。多年來他居家實踐,也確實受益匪淺。

他說,製作水果酵素,可選擇有蓋子的玻璃器皿,可密封,保鮮膜一張,一支木棒用於攪拌使用。材料方面,選擇一般食用水果,種類愈多,酵素含的養分越多,製作有顏色的酵素,可加入甜菜頭、火龍果,若有香味,可加入檸檬、橘子皮、左手香及斑蘭葉等。還有蜂蜜。製作比例是,蜂蜜一公斤兌水果兩公斤。

製作過程是,要將玻璃器皿洗得絕對乾淨、晾乾。將水果洗乾淨,水乾了後再切成小塊薄片。將切好的水果放入玻璃器皿一層後,再蓋上蜂蜜,這樣重複動作,至器皿封口處留有30%空間,提供發酵產生氣體膨脹有足夠空間。然後再用保鮮膜蓋上器皿口,再用蓋子封緊,放置陰涼通風處。

自次日起,每天打開瓶蓋,排出氣體,並用木棒攪動或搖動器皿,將水果壓入其中產生的液體中,再封瓶。如此攪拌三周後,放在陰涼處三個月。總計六個月後,發生酵素完成,就可以飲用了,愈陳愈香。

至於環保酵素可用於加入洗澡水促進肌膚健康、洗滌及衣物柔軟劑、避免馬桶阻塞及淨化糞池、淨化用水、除垢去污、除臭殺菌、去除油垢等。

製作方法與製作水果酵素類似。選擇有蓋子的塑膠桶,可密封,保鮮膜一張。材料包括日常廚餘,但避免使用魚、肉或油膩的廚餘,會發臭。可使用蔬菜菜梗、菜頭尾、菜根、水果皮、樹葉子等。使用黑糖和水及廚餘比例分別是:黑糖:垃圾:水約1:3:10。

封閉前要留下十分之三空間給發酵氣體,封閉後放在陰涼處,勿要曬太陽。次日起,每隔兩至三天,打開蓋子放氣,順便攪動。打開蓋子時要留意,不要太急,小心發酵氣體大量噴出造成傷害。最後三個月後就可開始使用了。如需要增加香氣,可加入檸檬、橘子皮。

若有興趣暸解進一步詳細資訊,可聯絡師大校友會會長趙善儀,電話:323-816-9636。

加州 美國 南加

上一則

洛市奧斯卡博物館舉辦好萊塢首位華裔女演員展覽

下一則

為畫面加情緒 華裔電影調色師孫瑜勇闖好萊塢

超人氣

更多 >