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橙縣餐飲業開心迎堂食 嘆員工難找

「眉州東坡」爾灣店也有戶外用餐。(Jay提供)
「眉州東坡」爾灣店也有戶外用餐。(Jay提供)

橙縣從3月31日起進入疫情管制較為寬鬆的橙色等級,這意味著餐廳堂吃客容量可從目前的25%增加至50%,餐飲業者大鬆一口氣說道「終於熬過來了!」。隨政府進一步寬鬆政策,客人們回來餐廳堂吃的意願也更高。不過大部分餐廳仍以外賣維持生意,畢竟疫情還沒有完全恢復。

爾灣市(Irvine)中餐館「眉州東坡」經理Jay表示,重新開放堂吃以後生意慢慢恢復,隨著可允許的客容量增加,堂吃客人逐漸增多,大約占比30%至50%,但目前仍以外賣為主。他說,有一部分客人的確很想外出用餐,原因是除了的確很久沒有在餐廳用餐外,堂吃體驗與外賣買回家吃也大不相同。

為了給客人們提供一個更安全和放心的用餐環境,他們遵守衛生局規定,將卡座之間用塑料布隔開,而且特意保持桌子間的安全距離,以及減少桌椅擺放,希望做到安全第一。

疫情以來,無論是外賣,還是疫情因為反覆,堂吃被叫停多次,餐營業者仍然堅持運營。Jay表示,他希望這樣保持穩步下去到完全恢復,這樣客人們可以像之前一樣享受美食,員工們也都可以正常上班,大家都能好起來。中餐廳「湘味館」今年3月16日才開放堂吃。老闆美紅表示,「疫情熬得太久了,但也終於等到曙光」。

美紅表示,橙縣進入紅色等級,和現在進入橙色等級,均接到衛生局通知,在允許範圍內可以開放堂吃,目前每天大約有五至六桌客人,「可能大家天天吃外賣覺得無聊,外出用餐的意願比以前也高一些」,隨著恢復堂吃,生意營業額回來了一些。

作為餐飲業者,他們希望能全方面滿足客人,疫情熬得太久,目前政府允許餐廳堂吃50%客容量,客人們感覺會更安全。同時因有些菜式點外賣可能沒有堂吃好吃,消費者和業者都很開心看到堂吃逐步恢復。美紅表示,非常感謝政府能開放餐廳堂吃,目前堂吃客人占三分之一,外賣還是居多。餐廳並為學生族、上班族推出便當飯盒,實惠方便。此外也增加到老美的外賣平台,擴大受眾面。

美紅表示,如今她面臨的主要難題是員工很難找,大家在拿失業金不願意回來上班,因此她還要一個個打電話勸說他們回來上班。但不管困難和挑戰重重,她感嘆到,只要可以開堂吃就可以了!

餐飲業者希望給客人們提供一個更安全和放心的用餐環境。(Jay提供)
餐飲業者希望給客人們提供一個更安全和放心的用餐環境。(Jay提供)
大部分餐廳維持生意仍以外賣為主。(Jay提供)
大部分餐廳維持生意仍以外賣為主。(Jay提供)

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