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客人不戴口罩、小費大減 杭廷頓灘侍者日子難過

橙縣杭廷頓灘(Huntington Beach)的餐飲店,新冠疫情讓他們難上加難,員工小費減少,同時很多上門客人不戴口罩。

除了防疫必須歇業,就算恢復營業後,外州觀光客也少很多,全靠當地居民上門才能維持收入。服務生的日子更難過,以往一天可能可以拿到15元小費,現在打對折還不到。 

類似Zack's Beach Concessions這家店,半工半讀的戴拉波拉(Aileen Delaportilla)說,新冠前四個同事一起當班,每個人至少可以分到15元。疫情後生意變差,老闆乾脆變成兩人一班,小費對分,每個人只剩六元。 

21歲的戴拉波拉說她也不想回來工作,只想專心念書,但是56歲和64歲的父母都已失業,只能靠她每周工作40小時養家活口。讓她擔心的不只是小費減少,還有上門的當地客人往往不戴口罩,讓她進退兩難。 

就算戴拉波拉擺出「給小費上大學」(Tips For College)的玻璃罐,很多客人還是不願投錢,其中包括連自己都已經失業的凱勒(Sarah Kaler)。30歲的她付了餐點的錢,但拒絕投小費進玻璃罐。原因很簡單,凱勒說她沒錢可給。如果坐下來用餐就算了,既然是外帶,她就乾脆不給小費。 

不過還是有些經濟能力較好的客人願意給小費,畢竟小費是服務生的重要收入來源,有時甚至可以占50%。今年剛從拉斯維加斯搬到杭廷頓灘的漢福瑞(Jessie Humphries)就說,因為賭城是個給小費很大方的城市,加上她與先生之前都當過服務人員,因此小費至少20%起跳,疫情後她們給得更大方,畢竟深知站在第一線的服務員的辛苦。 

但同樣是杭廷頓灘,某些店家就深感困擾,因為上門的客人不但拒戴口罩,還會動手撕提醒標語,甚至跟服務生大吵。類似Mangiamo Gelato的老闆、36歲的義大利移民藍柏提尼(Nick Lambertini)就說,一旦雙方吵起來,他就會兩面不是人,一方面他想保護員工安全,但另方面又不能得罪客人,不然他們以後再也不來了。 

藍柏提尼說,他真的很難做人,加上什麼事都可以扯上政治,他真是無言了。更何況,因為生意不好,他之前還被迫裁員。對街的53年老店Michele's Sugar Shack Cafe同樣兩難,店經理特納(Jessica Turner)也說,很難同時賺到錢,又保證安全,大家都想收小費,但也不想因此而丟掉性命。 

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