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新冠變種病毒遍及加州 醫:疫苗急需擴大接種

疫期轉副業 興趣增收入

環境工程師李潔敏變身為烘焙達人。(李潔敏提供)
環境工程師李潔敏變身為烘焙達人。(李潔敏提供)

一個人的工作若和興趣與愛好掛鉤,將會樂此不疲,環保工程師李潔敏(Jaimie Wong)就是最佳見證。這位台灣移民第二代,因為對烘焙有興趣,疫情期間將這項手藝發展為副業(side job),客製化且精緻的點心受到客人好評。

李潔敏畢業於洛杉磯加大(UCLA)環境科學系,目前的工作重心是監督環保外包公司。但與此同時,工程師也能將烘焙做得有聲有色。李潔敏說,她從小就對藝術有興趣,包括從事與藝術、烘焙、或是烹飪相關的行業。儘管她攻讀工程科系,但兒時夢想從未放棄。兩年前因緣巧合,讓她在閒暇時學了一點烘焙課程,做裝飾性、主題性的餅乾,激發了將烘焙藝術化的熱情。

巧的是在新冠疫情前,她申請烘焙營業執照,於是將烘焙當作第二職業。她透過臉書和Instagram的「Sweet Butter Coco」帳號發布作品、接受訂單。譬如有將舉辦婚禮的客人希望訂製客製化餅乾時,她就會根據客人對主題的要求,在餅乾上繪出應景的圖案。有時候客人也會拿著照片,希望她將這些圖案繪在餅乾上。李潔敏表示,她不會完全照抄,通常會創新,並在初步繪畫得到客人許可後再製作。

大多數餅乾都是客人為周末聚會訂購,因此她通常從周一開始準備烘焙,周二切成型,周三繪畫,周四包裝,周五交貨。由於每接到一個客製化訂單,她要用一周的空閒時間準備,所以她通常希望客人提前三周預定,目前她的訂單已經排滿至整個11月。

除了客製化餅乾,她也會根據節日主題推出裝飾餅乾套組,套組裡有明確教程,指導如何製作和繪畫。若是有小朋友的家庭,家長們買回家後可和孩子一起做節日的手工餅乾,也是難得的親子互動時光。萬聖節將至,她在網上推出的萬聖節主題套組深受歡迎,僅一天就全部賣光。看到自製的餅乾這麼受歡迎,她既感意外又很開心。

李潔敏的父母李志宏、李美莉,過去活躍於富樂頓華人協會和中文學校,李潔敏是獨生女,曾舉辦過鋼琴獨奏會,也多次在中文學校聯合會書法比賽名列前茅。

李潔敏的手工餅乾頗受歡迎。(李潔敏提供)
李潔敏的手工餅乾頗受歡迎。(李潔敏提供)
李潔敏的客製化手工餅乾。(李潔敏提供)
李潔敏的客製化手工餅乾。(李潔敏提供)
李潔敏推出節日應景的餅乾裝飾套組,推出即售完,深受家長喜愛。(李潔敏提供)
李潔敏推出節日應景的餅乾裝飾套組,推出即售完,深受家長喜愛。(李潔敏提供)

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