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打顧客、潑咖啡粉 上海網紅店Manner店員被催單暴走

店員朝顧客潑咖啡粉。(取材自新聞晨報)
店員朝顧客潑咖啡粉。(取材自新聞晨報)

兩段有關網紅咖啡店的視頻登上熱搜,事發在上海,都因顧客不耐久候,兩家門店店員分別出拳打顧客、將咖啡粉潑灑在顧客頭上。兩名店員事後分別道歉或被開除,仍引來輿論對該品牌服務跟不上展店速度的質疑。有網友抱怨一杯咖啡要等半小時;有人則為員工抱屈「8小時要做500杯咖啡,服務態度會好嗎?」

來源:YouTube

新民晚報報導,兩段視頻兩起事件分別發生在Manner Coffee梅花路店和威海路716店,均在6月17日。

男店員因催單與女顧客起衝突。(取材自封面新聞)
男店員因催單與女顧客起衝突。(取材自封面新聞)

據流出的Manner Coffee梅花路店監控畫面,17日上午8時26分,一名男性服務員正製作手沖咖啡。一名女性顧客因等餐時間覺得男店員服務態度不好,詢問他的姓名並掏出手機拍攝。男店員或被「激怒」奪下顧客手機大吼:「我跟你說了要等十分鐘,你不等,你給我滾。」爭吵一分鐘後,男店員與女性顧客推搡,甚至出拳揮向女顧客,部分咖啡杯灑落在地上。

上海有關部門稱,起因是催單糾紛,雙方都有推搡,都沒有受傷。經警方調解處理,店員已向該顧客道歉。

另一起在Manner Coffee威海路716店。店內監控畫面顯示,17日上午10時27分,一名戴著墨鏡的女顧客在餐台外等待取咖啡,一名店員突拿起咖啡杯將杯中的咖啡粉灑向這名女顧客,女顧客被潑了一臉咖啡粉。該店員情緒失控,不斷大喊「你投訴呀」、「我說要給你退單了,等不及你就要投訴啊,退單啊」。目前,該涉事門店正常營業。一名總部工作人員表示,已將這名涉事人員開除。

另據21世紀經濟報導消息,事後,微博話題#manner#20日沖上熱搜榜第二。不少網友表示,manner咖啡的店員服務態度並不好。也有網友認為,希望世界上多些理解。

在大眾點評該門店的評價中,早前已有消費者反映了取餐效率的問題,表示為一杯咖啡要等上半個小時。 

「一般是營業額不高的門店會減少人員配置,但一個人要完成補充物料、打掃衛生、點單、做咖啡、打包等一系列工作還是強度很大的。」某業內人士表示。此前公開報導顯示,一家Manner門店每日平均能賣出500多杯咖啡,經營狀況良好的門店甚至能賣到700杯。

據多位在社交媒體上發帖的Manner咖啡師講述,「遲到、事假都會扣全勤獎1000元(人民幣,約137.7美元)」、「8小時內個人出品500杯咖啡」、「很多老員工都是把自己比喻成牛馬」、「實習期一至兩個月,到手4000元」。

而與之相對應的是,2023年10月30日,Manner在上海北外灘迎來第1000家直營門店,提前完成今年的門店擴張目標。一個月後又表示,將迎來全國第1200家店。

Manner咖啡威海路716門店。(取材自新民晚報)
Manner咖啡威海路716門店。(取材自新民晚報)

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