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知乎低糖月餅怎變「瀉藥」? 代糖概念玩砸了

中秋節臨近,各地月餅生產企業抓緊加工製作月餅,供應市場。圖為河北省石家莊市藁城區九門回族鄉黃莊村一家月餅生產企業。(新華社)
中秋節臨近,各地月餅生產企業抓緊加工製作月餅,供應市場。圖為河北省石家莊市藁城區九門回族鄉黃莊村一家月餅生產企業。(新華社)

「知乎月餅吃了拉肚子」相關話題持續發酵。知乎官方帳號日前發布道歉聲明,並表示已經聯繫召回所有月餅。事件也讓大眾再次關注「代糖」、「無糖」概念包裝下的產品,是否真的健康?

北京商報報導,「沒想到『知乎謝邀』(瀉藥)以這種方式上了熱搜。」一位網友調侃道。據悉,知乎月餅是知乎贈送給優質用戶的中秋月餅,但不少用戶食用後出現腹瀉等症狀,原因是月餅把「占總重約20%的糖分,全都換成了糖醇」。

包裝顯示,知乎月餅使用了麥芽糖醇液、赤蘚糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖,但有科普博主發文稱,加工廠設計的低糖月餅配方有問題,「一般麥芽糖醇吃20克就能讓敏感的人腹瀉」。

知乎官方帳號則回應,知乎月餅選擇了加工廠提供的低糖配方,產品雖符合食品行業相關質量標準,卻忽略用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致部分人不耐受,目前已經聯繫召回所有月餅。

營養師表示,麥芽糖醇是一種代糖,腸胃較弱或一些特定人群食用後,易引起腹瀉。如今隨著大健康消費風向,市面上逐漸興起各類「代糖」食品,宣稱以代糖成分代替糖,並以「健康低糖」為主要宣傳賣點。

不過,今年8月上海疾控發佈的關於代糖食品的文章中提到,代糖食品不等於健康食品,食用含代糖食品可能會擾亂新陳代謝。經常食用代糖食品的危害包括擾亂腸道菌群平衡、患2型糖尿病風險增高、肥胖風險增高。

另有經濟學家認為,「低糖」概念或許只是商家的一種營銷噱頭。

山東省濱州市高新區一家食品企業,工人12日在車間生產月餅。(新華社)
山東省濱州市高新區一家食品企業,工人12日在車間生產月餅。(新華社)
中秋月餅迎來消費旺季,河北唐山遵化市一家月餅生產企業,工人正在趕工製作。(新華社...
中秋月餅迎來消費旺季,河北唐山遵化市一家月餅生產企業,工人正在趕工製作。(新華社)

北京 肥胖 糖尿病

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