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挺不過差評? 「狗不理」北京最後門店熄燈

3月29日下午的狗不理包子(前門店),牌匾已被撤下。(取材自中新網)
3月29日下午的狗不理包子(前門店),牌匾已被撤下。(取材自中新網)

中國百年老字號包子店「狗不理」北京最後一家門店停業,29日登上熱搜。目前北京前門店已經停業,門前掛著「店內裝修」的字樣。傳出未來將專攻網路銷售。事實上,「狗不理」連在起家的天津,也在悄悄裁減門市。

來源:YouTube

狗不理曾是中國包子界領軍品牌,在經歷去年王府井店的「差評」風波後開始縮減門市。走訪去年被取消加盟資格的原狗不理王府井店以及狗不理北京總店(前門市)發現,被取消加盟資格的王府井店換了新的招牌繼續開店賣包子,而前門店則大門緊閉。目前狗不理在北京已經沒有門店。

新京報報導,狗不理集團表示,這邊只是結構調整一下,並不是像網路說的那樣子。集團在做整體規畫,現在還不太方便回應。

除北京市場外,狗不理在其大本營天津也開始同步縮減餐飲門市。狗不理將更多精力放在線上,預包裝包子和各類預包裝食品已然成為狗不理眼下的發展重點。

狗不理集團官方微信公眾號顯示,狗不理目前共有17家門店,除北京前門市以外,其餘16家門店均位於天津。

狗不理集團旗下狗不理餐飲連鎖武清店,工商註冊名稱為天津狗不理餐飲管理有限公司。因經營未達預期,集團決定關閉並註銷該店。不過,根據大眾點評顯示,目前天津的多家狗不理門店和如今的狗不理前門店一樣已經顯示「暫停營業」。

中國餐飲連鎖顧問王冬明表示,「狗不理」業務萎縮主要源於與市場脫節,其產品和門市已偏離年輕人這個核心消費族群的口感、裝修及價格。若無法與時俱進而一味死守,作為老品牌而言只能被淘汰。

百年老字號包子店「狗不理」北京最後一家門店停業,29日登上網路熱搜。(取材自微博...
百年老字號包子店「狗不理」北京最後一家門店停業,29日登上網路熱搜。(取材自微博)

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