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黃麴霉素超標!吃冷藏1年酸湯子 黑龍江1家族7死2命危

雞西市一個家庭食用在冰箱已冷藏長達一年的食材後出現集體食物中毒,至少已有7人死亡。(取材自微博)
雞西市一個家庭食用在冰箱已冷藏長達一年的食材後出現集體食物中毒,至少已有7人死亡。(取材自微博)

黑龍江雞西市雞東縣近日發生一宗集體食物中毒並致多人死亡案件,一家九口至少已有7人死亡,另外2人仍在搶救中:據悉,是食用自製的「酸湯子」後出事,食材在冰箱冷藏長達一年時間,黃麴霉素嚴重超標。

香港01報導,雞西市雞東縣興農鎮某社區王姓居民及其親屬共9人在家中聚餐,期間共同食用自製的「酸湯子」;豈料事後發生集體食物中毒意外,造成7死悲劇。

報導指出,經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測,「酸湯子」未被查出有氰化物、毒鼠強等有毒物質,排除人為投毒可能。惟經醫院化驗檢測,「酸湯子」中的黃麴霉素嚴重超標,故初步判定為黃麴霉素中毒。當局調查發現,製作「酸湯子」的食材被放在雪櫃冷藏長達一年時間,疑似由於引起食物中毒。

報導稱,黃麴霉素是一種有強烈生物毒性的化合物,常由黃麴霉及寄生麴霉等另外幾種霉菌在霉變的穀物中產生,如大米、豆類、花生等,號稱是目前為止最強的致癌物質。

綜合陸媒報導,「酸湯子」是一種源自滿族傳統食品,流行於遼寧東部、吉林東南部和黑龍江東部,是以玉米水磨發酵後製成的一種粗麵條樣的主食。

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