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封面故事/振興娛樂產業 防疫最高規

電影院重開,業者嚴把消毒和清潔大關。(Getty Images)
電影院重開,業者嚴把消毒和清潔大關。(Getty Images)

「我們是服務業裡最不容易的一批,完完全全倚賴客人進店體驗消費,不能做外賣、也無法線下轉線上,如今總算盼到了復工日,必須提供最安全的環境給客人,為大家樹立休閒娛樂的信心。」在關閉了一年後,大型活動、藝術、娛樂場所日前終於獲准重新開放,雖然仍有容量限制,但至少讓業者看到希望的曙光、更珍惜服務的機會,高標準嚴要求地做足消毒和清潔工作迎接顧客。

「9Plus」的派對策畫是強項之一。(記者劉大琪/攝影)
「9Plus」的派對策畫是強項之一。(記者劉大琪/攝影)
整個場所特別安裝新風循環系統,還花高價配備了大功率的抽風機。(記者劉大琪/攝影)
整個場所特別安裝新風循環系統,還花高價配備了大功率的抽風機。(記者劉大琪/攝影)

螢幕麥克風 都要消毒

美國最大華社紐約法拉盛的中心地帶,有一家堪稱社區規模最大的KTV「9Plus」,老闆Jeffrey和合夥人籌備兩年、投入巨資,旨在打造地標性的娛樂旗艦店,為民眾提供純綠色健康的休閒娛樂場所。1萬5000平方呎的巨大面積,總計21間的頂級主題包房和潮流娛樂包房,世界頂尖音響設備,全視角超清LED投影屏幕,未來光感的燈光風格,房間內部配備的雙層閣樓空間、桌球、吧檯等驚喜設計,一經推出就深受年輕人喜愛。

「剛開業時生意確實火爆,但不到半年就遇疫情,從沒想過突然失業,人一下子就懵了。進入去年3月,生意已經變得非常差,房間批量取消,一天才一兩百元的收入,完全撐不住,也不知道該怎麼辦。」Jeffrey說,由於店裡的租金和維持的成本都很高,壓力也就特別大,儘管如此,政府避疫令一下,「還是嚴格遵守政府的要求,一天都沒開過,直到4月2日獲准重開,重開了也遵紀守法,不管經營時間上、還是客人數量上絕不超標」。

「9Plus」入口中英文明示防疫要求。(記者劉大琪/攝影)
「9Plus」入口中英文明示防疫要求。(記者劉大琪/攝影)

過去的一年,Jeffrey數次去找相關單位詢問重開的時間線,但因KTV所歸屬的類別不明晰,始終沒能獲得明確的答案,「心裡非常慌,感覺被遺忘,對未來充滿了不確定性」。最後還是花錢找酒牌律師詢問酒類管理廳,確認了三次、拿到確認信才開業。

層層把關 杜絕病毒

自重開後,Jeffrey介紹,「9Plus」堅持採取預約制,每個房間根據規模的不同相應限制人數,「為了安全最大化,我們甚至比政府允許的數量還要保守,最小的可容納四個人,最大的不能超過12人」。進店所有人都要查ID、量體溫、簽字登記聯繫方式,前台也備足了口罩、手套、乾洗手液、消毒液,方便顧客隨時取用。

每批客人都會由一名員工帶領進入訂好的房間,每名員工的口袋裡也都裝有小瓶的酒精噴霧,進入房間後,會當著客人的面,再噴一次客人通常頻繁接觸的麥克風、點歌屏幕、燈控面板等。「這些東西我們其實在客人來之前就已經消毒過,但為了讓客人放心,會再噴一次讓他們看到。」房間的桌子上也都擺有乾洗手液、紙巾、麥克風套等消毒和清潔用品。

員工隨身攜帶酒精噴霧,給燈控面板消毒。(記者劉大琪/攝影)
員工隨身攜帶酒精噴霧,給燈控面板消毒。(記者劉大琪/攝影)

因為KTV最常用、最重要的當屬麥克風,店裡特別配備了紫外線臭氧雙重消毒機,Jeffrey表示,顧客可以隨時給麥克風消毒,每一分半鐘完成一次消毒。另外鼓勵客人微信點歌,只要掃描屏幕右上角的二維碼,就可不移動、無接觸使用點歌、切歌、調整音量、呼叫服務等功能。點餐全部使用iPad電子菜單,餐飲用的酒杯、筷子等工具都是一次性的,「有的客人希望用玻璃杯喝飲料,更有美感,我們也都會給他們配上吸管」。

店裡特別配備麥克風紫外線臭氧雙重消毒機。(記者劉大琪/攝影)
店裡特別配備麥克風紫外線臭氧雙重消毒機。(記者劉大琪/攝影)
員工用酒精給點歌屏幕重點消毒。(記者劉大琪/攝影)
員工用酒精給點歌屏幕重點消毒。(記者劉大琪/攝影)

智能設施 避免接觸

無論房間裡獨立的衛生間、還是公共衛生間,所有設施均智能化、全自動,「連烘乾機都是Dyson的」,不用碰任何按鈕或開關,就可洗手、烘乾、沖洗馬桶。整個場所特別安裝新風循環系統,把室外的風循環進來、而非只是內部循環,並且專門定制香氛,任何空間都無異味。另外還花高價配備了大功率的抽風機,每天開到最大,避免病毒通過空氣傳播。

衛生間所有設施均智能化、全自動。(記者劉大琪/攝影)
衛生間所有設施均智能化、全自動。(記者劉大琪/攝影)
衛生間安裝Dyson烘乾機。(記者劉大琪/攝影)
衛生間安裝Dyson烘乾機。(記者劉大琪/攝影)

「每批客人離開房間後,員工馬上入內打掃,先用消毒劑噴灑室內所有地方,後做日常清理,再用酒精重點消毒頻繁接觸的物品,新客人到場後,員工當著他們的面給頻繁接觸的物品再消毒一次,照此循環下去。」除了確保顧客安全之外,Jeffrey說,員工的健康也要保障,所有員工都已打完兩針疫苗,上班全程佩戴口罩和面罩,「因為房間裡的音樂聲大,客人唱歌時又不能戴口罩,跟員工交流都離得比較近,戴面罩可以有效阻隔飛沫」。不進房間時則要勤洗手,隨身攜帶的酒精也可隨時噴。

「9Plus」定時整場消毒。(記者劉大琪/攝影)
「9Plus」定時整場消毒。(記者劉大琪/攝影)
「9Plus」鼓勵客人微信掃碼點歌,減少觸屏次數。(記者劉大琪/攝影)
「9Plus」鼓勵客人微信掃碼點歌,減少觸屏次數。(記者劉大琪/攝影)

「我們一直覺得關幾個月就能開門,結果一拖就是一年,做夢也沒想過會到這種地步。」過去一年,店裡很多東西因為沒有使用、容易損壞,還出現了漏水等問題,為給客人提供最好的休閒娛樂環境,只好重新修繕。剛開業時培養的人才也流失了,「停業一年,不太可能有人再等我們」,只好重新招聘,又面臨馬上要開業的壓力,「我與合夥人都是每天待在店裡,親自培訓、和員工一起做清潔等方方面面的工作」。

員工進入房間要戴口罩和面罩。(記者劉大琪/攝影)
員工進入房間要戴口罩和面罩。(記者劉大琪/攝影)

儘管疫情熬得很辛苦,但Jeffrey從沒想過放棄,「我喜歡娛樂行業,也做了十幾年,看到華人在美國生活壓力大,也看到留學生和年輕人的休閒娛樂需求,還是很看好和相信這個市場」。疫情期間,他把店裡的電話轉接到個人手機上,「不想電話永遠沒人接,至少還能向客人解釋一下我們為什麼沒開、以及一定會再開」。也正是意外接到很多外族裔顧客的電話,為他疫情後的發展和規畫打開了新視角。

疫外客源 推動進步

「外族裔想唱歌通常都是在酒吧的小舞台,沒體驗過這麼高端的KTV環境」,在看到這部分群體的開發潛力後,Jeffrey此次重開時,特別在店裡增設了中英文切換的服務面板,「方便ABC和外族裔點歌,也添加了很多英文歌」。疫情前,很多華人的生日慶祝都會來店裡辦;疫情後,他也計畫主攻派對這個方向,針對年輕人的市場不斷升級附加服務,「比如幫顧客訂蛋糕、做主題場景布置、打造並贈送顧客有我們自己logo的公仔等禮物,進一步鞏固品牌和擴大影響力」。

點餐一律使用iPad電子菜單。(記者劉大琪/攝影)
點餐一律使用iPad電子菜單。(記者劉大琪/攝影)

Jeffrey認為,市場一定會重新回來,業者必須積極做準備,更要擔負起攜手制定行業標準的責任和義務,「為社區樹立健康正面的形象,讓社區加強對這個行業的了解」,只有努力做好自己,才能最終摘掉一部分人的有色眼鏡。且業者不要害怕競爭,「只要是朝著良性的方向發展,大家其實是相輔相成、可以實現共同繁榮的,一人獨大永遠不會有進步」。

保齡球館重開,嚴格限制人數。(記者劉大琪/攝影)
保齡球館重開,嚴格限制人數。(記者劉大琪/攝影)
博物館重開,民眾戴口罩看展。(Getty Images)
博物館重開,民眾戴口罩看展。(Getty Images)

除了KTV之外,電影院、博物館、遊樂園、保齡球館等大型室內娛樂、活動、藝術場所也在穩步重開中,不斷放鬆容量限制。各商家都繼續執行防疫措施,包括先線上預約、入場戴口罩、改賣電子票、保持安全距離、特定區域才能摘口罩吃喝等。

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