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旅遊/到維也納別錯過三寶:咖啡、音樂、華爾滋

維也納音樂廳的金色大廳。(圖均為作者提供)
維也納音樂廳的金色大廳。(圖均為作者提供)

維也納(Vienna)是世界音樂之都,坐落在阿爾卑斯山北麓,三面有森林環繞,東面是綠色的東歐平原,多瑙河在城邊靜靜流過。

維也納有過不同的歷史階段:曾經由羅馬帝國統治了五個世紀、土耳其二次入侵、拿破崙占領、一戰二戰、德國納粹併吞、蘇聯社會主義等。維也納曾經是奧地利大公國、奧地利帝國、奧匈帝國的首都,現在是奧地利共和國的首都。

咖啡文化 因戰爭傳入

2017年8月,我參加的紐約歐洲團已去了幾個國家,終於到達維也納市中心,晚上8時將要到金色大廳聽維也納交響樂團的演奏。黃昏有幾個小時自由活動,可觀看這知名城市的地標。維也納的空氣瀰漫著咖啡香,我在莫札特咖啡店室外的座位占了一張小桌,很快就有人要求共用,是一名女士,來自舊金山,是音樂老師,第二次來維也納。我說我從紐約來,她覺得我可以跟她聊,很高興。

我問她維也納有多少咖啡店, 她說數不清,可說是「五步一咖啡」。維也納有三寶:咖啡、音樂、華爾滋(圓舞曲),維也納的咖啡有40多種,點咖啡時必須說出咖啡的名字,有的店只能站著喝,如路邊的咖啡亭,從早上6時到凌晨2時都有營業。咖啡的名是德文,我只好指指同桌,要一杯跟她一樣的咖啡。同桌跟我說了維也納咖啡的歷史,使我得到意外的收穫。

莫扎特咖啡廰。(圖均為作者提供)
莫扎特咖啡廰。(圖均為作者提供)

維也納人喝咖啡始於17世紀。咖啡先興起在伊斯蘭國家的大小城市,但歐洲人還不知道咖啡。直到1683年,土耳其軍隊第二次進攻維也納,最後奧地利和波蘭聯軍擊退了土耳其軍隊,土耳其人逃跑時在城牆邊遺留了幾百個布袋,裡面裝著棕色的豆子。歐洲人不知道這是咖啡,一名波蘭士兵曾在土耳其當過密探,嘗過這種黑色飲料,土耳其人叫「Kahve」,最後這個波蘭士兵獲得繳獲的幾百袋咖啡。

波蘭人在維也納開了第一家咖啡店。那時人們不喜歡這種苦澀的飲料,於是咖啡店特設報紙雜誌,吸引人們來喝,因為當時的報紙很貴。後來黑色的咖啡飲料加了糖和牛奶,產生了特別的效果。於是維也納的咖啡店便一家一家的開起來,直到今天,在維也納的咖啡店只需付一杯咖啡的錢,就可以會友、看書、讀報紙,甚至下棋,要待多久就待多久,從不趕人,現在已成為維也納獨特的咖啡文化。這邊的中央咖啡館,曾經是18世紀著名的音樂家如莫札特、貝多芬、舒伯特、施特勞斯等人聚會的地方。

樂聲悠揚 音樂廳輝煌

曾在維也納學習和生活的音樂家很多,其中包括古典樂派的三位代表:海頓、莫札特和貝多芬,還有李斯特、勃拉姆斯和韋瓦第等。舒伯特和施特勞斯出生在維也納,舒伯特是作了600多首歌的歌曲之王;施特勞斯於1867年創作的圓舞曲「藍色多瑙河」,是維也納的靈魂之作,作為維也納現代音樂的開端,這首抒情浪漫,優美華麗的圓舞曲,後來成為世界名曲。而「維也納森林」是施特勞斯在維也納就地取材而成。

維也納音樂廳是義大利文藝復興式建築,建於1867-1869年,外牆紅色和黃色相間,頂上立著音樂家雕像。這裡於1870年1月6日舉行首場演奏,現在是維也納最古老、設備最現代的音樂廳,成為每年舉行維也納新年音樂會的固定場所。

晚上8時前輪到我們進場。金色大廳的牆壁是亮黃色,左右一列的女神像,燈光下真是金碧輝煌,演奏台上面有至頂的一排管風琴。大廳有三層,共有1700多個座位,上兩層設有包廂;金色大廳的共鳴與傳聲是現代科學設計,聽眾不論坐於遠近高低,都能享受到一樣水平的音響效果。這兒是維也納交響樂團常駐地,而被金色大廳邀請來的演奏家也要有世界水平,中國曾經有兩位鋼琴家在此演奏過。

施特勞斯像。(圖均為作者提供)
施特勞斯像。(圖均為作者提供)

維也納音樂廳還有勃拉姆斯廳和莫札特廳等。大樓裡有兩個收藏館,一間定期舉行收藏品展出,一間是檔案室,一邊的書架上放滿歷代手寫的、木刻的、鉛印的音樂書籍、樂譜、樂器等藏品;另一邊是一排鐵箱,藏有著名音樂家的手稿、書信。金色大廳現在屬於奧地利「音樂之友協會」,德國音樂家勃拉姆斯年輕時,開始組織音樂會和音樂家協會「音樂之友」,現擁有會員7000多人,是世界上歷史最悠久、人數最多的音樂組織。金色大廳近年來可以租用,代表一種榮譽。

城市心臟 有王朝遺址

老城即內城,是維也納的心臟,羅馬帝國於1世紀在這裡建都,現留有部分羅馬遺址。1857年建的環形大道,寬57米,長4000米,環形大道以內為內城,兩旁有市政廳、國會、大學、維也納國家歌劇院、維也納博物館等;內城少有高層樓房,卵石鋪設的大街縱橫交錯,環城大路有爵士酒吧、舞廳和畫廊,教堂有巴洛克式、歌德式和羅馬式建築,還有希臘式的雕像及噴泉。

維也納街景。(圖均為作者提供)
維也納街景。(圖均為作者提供)

內環城與外環城之間是城市的中間層,是商業區和住宅區,其中矗立中世紀的聖斯德望主教座堂,高138米。多瑙公園內有一座多瑙塔,高約252米,尖頂聳入雲端,是全城最高的建築。

古建築中有名的是霍夫堡和美泉宮,是歐洲藝術價值極高的古建築。尤其是霍夫堡,17世紀是奧地利王朝的冬宮,奧地利王朝統治奧地利6個世紀,把維也納發展成為歐洲的文化和政治中心。霍夫堡建於1696年,皇宮的占地面積24萬平方米,有18棟樓、54個出口、19座庭院和2900個房間,裡面的寶物、藝術藏品無數。拿破崙兩度住進霍夫堡,現今保留著他的畫像和物品。1955年奧地利在霍夫堡簽訂了獨立條約,成為永久中立國。

聖斯德望主教座堂矗立於老城區。(圖均為作者提供)
聖斯德望主教座堂矗立於老城區。(圖均為作者提供)

美泉宮在維也納的西南部,巴洛克式建築,曾是幾個皇朝的夏宮。傳說1612年羅馬皇帝狩獵於此,飲用這裡的泉水,以「美泉」命名;1743年,奧地利女皇瑪麗亞在此營建美泉宮和花園。美泉宮面積2.6萬平方米,宮內有1400個房間,氣勢磅礡,僅次於法國的凡爾賽宮。據說此處每年設有露天的「美泉宮之夜夏季音樂會」, 2014年郎朗受邀參加了美泉宮的演奏。

美泉宮是巴洛克式建築,曾是幾個皇朝的夏宮,傳說1612年由羅馬皇帝命名。(圖均為...
美泉宮是巴洛克式建築,曾是幾個皇朝的夏宮,傳說1612年由羅馬皇帝命名。(圖均為作者提供)

20平方公里的維也納森林一部分延伸到城市,使維也納的空氣永遠清新。森林裡保留了舒伯特的故居、木屋、磨坊與水井,譲人們紀念世界著名的歌曲大王,「美麗的磨坊姑娘」就是在這兒寫的。

走過維也納近郊的聖麥斯公園,其中也有音樂家的長眠之地,建於1784年,以宗教分區。公園因有貝多芬之墓而出名,但貝多芬的墓地很小,位於近出口的角落,碑上刻有貝多芬的臉部浮雕;最大的是施特勞斯拉小提琴的金色塑像,外圍一個白拱頂,在大路旁的中段非常顯赫,這是因為維也納人把施特勞斯的「藍色多瑙河」作為第二國歌,倍加尊崇。

施特勞斯像。(圖均為作者提供)
施特勞斯像。(圖均為作者提供)

維也納有得天獨厚的自然環境,有世界最高的音樂殿堂、最出色的音樂家、精神文明,還有藝術價值極高的古堡和宮殿,值得一訪。

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