我的頻道

* 拖拉類別可自訂排序
恢復預設 確定
設定
快訊

白登打破40年傳統 感恩節家族未團聚 籲民眾團結抗疫

一洲焦點/疫苗、特赦及感恩節 白登團隊是良方或換湯不換藥?

「九江茶餅」四香合一 配茶也有大學問

「四香合一」的茶食精點:九江茶餅。(圖:本報江西九江傳真)
「四香合一」的茶食精點:九江茶餅。(圖:本報江西九江傳真)

九江茶餅起源於唐代,是江西四大糕點之一;色澤金黃,具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美的特點。由於散發著茶油的清香,丹桂的芳香及純鹼、蘇打的奇香,故被稱為「四香合一」的茶食精點。

唐朝詩人韋應物謫居潯陽樓時,曾寫出「始罷永陽守,復臥潯陽樓」的名句,韋應物也與潯陽樓的九江茶餅結下不解之緣,因此被後世的茶餅匠人奉為茶餅始祖。

九江茶餅採用傳統配方,選用當地茶油、本地麥麵、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。採用傳統工藝和現代技術研製而成。

九江茶餅是要配茶吃的,如沏的廬山雲霧,當然要配「雲霧」餡的茶餅;喝茉莉花茶,可以吃「茉莉花」味道的茶餅。茶與茶餅相得益彰,增色添香。

星子金星硯又稱金星宋硯,是九江的傳統手工藝品,屬於歷史名硯。金星石主產地星子縣橫塘鎮駝嶺山下有宋村,自古以採石製硯為業。金星硯,石質堅麗,光如玉,剛中含柔,柔中寓剛,重實溫潤,不輕燥,金星璀燦,呵氣成雲。具有下墨快而細膩,蓄墨時間長而不涸,墨色鮮豔香久不散等三大特點。

民間相傳,第一方硯出自晉陶淵明之手。金星硯因石質堅韌、細膩,紋理縝密,故發墨快,儲水不涸,久磨無粉,且發墨有光。

傳統金星硯的造型與圖飾因取材於當地物產、山水和人文傳說而極具地域性,風格古樸大方,簡略寫意,地方風貌濃郁,是民間藝術之瑰寶。

上一則

中國「百龍天梯」觀光重啟 難救張家界旅遊衰退

下一則

美國最北小城烏特恰維克「極夜」來了 將持續黑暗66天

延伸閱讀

精彩推薦

data-matched-content-rows-num="10,4" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

超人氣

更多 >