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世界50間最佳咖啡館 第1名在台灣

Simple Kaffa興波咖啡勇奪世界最佳咖啡館。(本報資料照片)
Simple Kaffa興波咖啡勇奪世界最佳咖啡館。(本報資料照片)

國際觀光情報網站「Big 7 Travel」最新發布「2020全球50間最棒咖啡店」,來自台灣的Simple Kaffa興波咖啡勇奪第一,這是該店第二度摘下世界最佳咖啡館,也是全台唯一入榜。主理人是台灣首位在世界冠軍咖啡師大賽(WBC)奪冠的吳則霖,他說,得獎當然開心,「同時可以帶來平常接觸不到的消費者,給我們多一個機會」。

據Big 7 Travel官網發布消息指出,「奪冠的台灣台北Simple Kaffa,是由前台灣和世界咖啡師冠軍所開創,他們以卡布奇諾咖啡聞名於台北。 我們連續第二年稱其為:這家咖啡店是世界一流的。」

Simple Kaffa咖啡店創辦人吳則霖,從2009年起連續7年參加台灣咖啡大師賽,共拿下3次冠軍,2016年代表台灣參加世界冠軍咖啡師大賽(WBC,World Barista Championship)奪冠,這條冠軍路走了10年。吳則霖曾說,「味道一直是我們的根本。不要小看簡單,它就是最極致的複雜。」這也是Simple Kaffa店名的由來。

位在台北忠孝東路上的Simple Kaffa興波咖啡,是許多國際旅客赴台必要朝聖的名店,咖啡館設計風格強烈,去年首度奪冠,吳則霖說,業績成長約三成,國際客的占比約三到四成,今年受疫情影響,業績平均滑跌三成。

Simple Kaffa主理人是台灣首位在世界冠軍咖啡師大賽(WBC)奪冠的吳則...
Simple Kaffa主理人是台灣首位在世界冠軍咖啡師大賽(WBC)奪冠的吳則霖。(本報資料照片)
咖啡簡單也不簡單,吳則霖說「它就是最極致的複雜」。(本報資料照片)
咖啡簡單也不簡單,吳則霖說「它就是最極致的複雜」。(本報資料照片)

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