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「南方煙燻節」 10月21日休士頓登場

號稱全球「最豪華烤肉派對」的「南方煙燻節」即將在10月21日登場。(Southern Smoke Festival臉書)
號稱全球「最豪華烤肉派對」的「南方煙燻節」即將在10月21日登場。(Southern Smoke Festival臉書)

號稱全球「最豪華烤肉派對」的「南方煙燻節」(Southern Smoke Festival),即將在10月21日登場,前後在休士頓舉行三天,美食、美酒、美樂全包的門票相當昂貴,而且不及早購票必定向隅。

天氣轉涼代表德州的許多烤肉祭就要開始舉行,而南方煙燻節更是烤肉美食家爭相購票的活動,許多最知名的烤肉大師都會到場,給食客提供許多類別的口齒留香體驗。這項活動是由阿拉斯加海產(Alaska Seafood)、隔熱容器名廠YETI和凌志汽車(LEXIS)贊助。

21日(周五)是休城馬車開幕派對(H-town Welcome Wagon),從晚間7時進行到10時,地點是赫曼公園(Hermann Park)內極富歷史魅力的洛特大廳(Lott Hall),賓客可以從中庭花園(courtyard garden)俯瞰美麗的赫曼公園高爾夫球場夜景,大廳內新裝潢完成的舞會廳(ballroom)更是美侖美奐,派對由艾倫富蘭克林(Aaron Franklin)和燙手幸運節(Hot Luck Fest)主持,每張票是150元,烤肉、點心、德州葡萄酒等等都包括在內,如果付250元買「凌志提前入場券」(Lexus Early Entry),6時就可以開始入場。

22日(周六)下午1時到4時是「冰上南方煙燻」(Southern Smoke on Ice),有許多名廚師親自操刀,美食主角是冷海鮮(像是冷鮮蠔等),還有一場「巨大全鮪魚分解秀」(massive whole tuna breakdown)。這場活動是在休士頓人酒店(The Houstonian Hotel, Club & Spa)舉行,每張票是1000元。

23日(周日)是壓軸戲,下午4時至8時在東市中心(East Downtown)的「七畝區」(7 Acres )舉行,每張票225元,凌志提前入場票(450元)持有人3時即可入場。許多來自全國各地的烤肉大師(pitmasters)當場生火現藝,包括Tom Colicchio、Andrew Zimmern、Brooke Williamson、Aaron Franklin、Sarah Grueneberg和Dawn Burrell,多款頂級啤酒、葡萄酒、雞尾酒任君暢飲。另外,如果要全程參與3天的盛會,可以購買「三日玩家通行證」(3-day Baller Pass),每張票是2000元。

「南方煙燻節」串烤飄香。(Southern Smoke Festival臉書)
「南方煙燻節」串烤飄香。(Southern Smoke Festival臉書)
「南方煙燻節」處處美食。(Southern Smoke Festival臉書)
「南方煙燻節」處處美食。(Southern Smoke Festival臉書)
「南方煙燻節」各路燒烤大師登場。(Southern Smoke Festival...
「南方煙燻節」各路燒烤大師登場。(Southern Smoke Festival臉書)

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