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過去1年鱷梨價格翻倍 所幸供應量將增加

鱷梨價格走高中,期待下一波採收後降價。(Unsplash/Eddie Pipocas)
鱷梨價格走高中,期待下一波採收後降價。(Unsplash/Eddie Pipocas)

過去一年鱷梨價格翻倍,讓養生美食人士大嘆荷包遭殃,艾伯特州長檢驗入境卡車也是原因之一,不過市場專家指出近期內,價格會開始下跌。

華人初到美國看到鱷梨,大多不知道那是什麼東西,試過之後發現口味和口感很棒,而且它的脂肪極有益健康,許多人不禁深深愛上它。鱷梨可以單獨吃,但大多數人是吃鱷梨醬(guacamole),美國西南方靠墨西哥的幾個州,包括德州加州新墨西哥州和亞利桑納州,鱷梨醬是三餐都可享用的美味配料。

每到盛大運動賽事時,用托提亞片(tortilla chips)沾鱷梨醬是觀眾最喜歡的零嘴之一,配著冰涼的啤酒風味尤佳。

如今鱷梨價格昂貴,每箱的批發價達到79元,去年此時只有39元。美國的鱷梨大多來自墨西哥,而生產鱷梨的地區近年乾旱少雨,大大影響收成,三個月前美國食安人員在墨西哥檢驗鱷梨時遭到幫派威脅,美方曾一度禁止墨西哥鱷梨進口,讓鱷梨零售價瞬間飆漲。另外,艾伯特州長下令執行的入境卡車檢驗,也是缺貨的原因之一。

不過蔬果業的專家指出,鱷梨是在秋季採收,南美洲秘魯(Peru)的鱷梨收成季剛剛開始,供應量充足以後價格會下跌一些。另外,墨西哥的哈里斯科(Jalisco)地區,過去生產的鱷梨不符美國標準,經過多年改進,今年稍後哈里斯科的鱷梨,會開始進入美國市場,到時候價格會更便宜,所以愛吃鱷梨的人快要可以省一些開銷了。

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