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缺工又缺貨 生鮮食物送達率剩一半

美國食品供應商缺工又缺貨,送達超市等食品零售商店的到貨率只剩50%。
(本報檔案照)
美國食品供應商缺工又缺貨,送達超市等食品零售商店的到貨率只剩50%。 (本報檔案照)

美國有越來越多的食品供應商,無法按時將生鮮食物與其他貨品送到店家。按時送達率雖然還有50%,但已經遠低於先前的90%,背後原因除了疫情引發的缺工潮,第一線配送人員非常難找,還有進口食材因為航運塞車而無法按時到貨。在缺人又缺貨的情狀下,零售店架上無貨可賣的狀況,恐怕還要繼續好一陣子。 

北美最大的躉售食品供應商Sysco Corp.日前發布聲明,因為需求遠大於供給,因此必須忍痛回絕部分訂單。這家總部位在休士頓的企業還說,關鍵食材雞肉、豬肉都在漲價,連外帶的紙袋都因為紙缺貨而漲價。需要大量人力的裁切食料,如培根、肋排、雞翅、胸肉,也難以趕上需求。 

Sysco執行長霍里坎(Kevin Hourican)稍早表示,美國部分地區的缺工現象特別嚴重,而需求又遠大於供應,因此他們必須很抱歉地跟客戶說,他們訂的貨恐怕難以按時送達。 

洛杉磯時報報導,另一家大型躉售商United Natural Foods Inc.則表示,因為乳酪、椰子水、香料等外國食材的進口延誤,以及缺工,都讓他們難以按時交貨。公司表示,他們正在尋求其他供應商以彌補短期缺貨,並希望能在秋冬之際逐漸改善,讓零售客戶的貨架不再空空如也。 

分析零售業供應鏈的DecaData分析,因為零售業者都在囤貨以備年底長假銷售旺季,因此訂單越來越多,超出生產商的供應能量。所以7月的限制訂單貨量,件數才會比1月多了一倍。 

分析顯示,自從疫情爆發以來,因為政府不斷祭出補貼方案,加上到班工作的意願越來越低,因此第一線的缺工情況越來越嚴重。Sysco雖然提供推薦與入職獎金,與不離職獎金,但倉庫作業員與卡車司機還是缺人。 

紐約的躉售商Baldor Specialty Foods,其資深副總裁Benjamin Walker就說,整個食品業都面臨嚴重缺工的危機,現在的缺口是他工作16年來最大的一次,而且看來短期內都無法填補。他還說,找個貨車駕駛比登天還難,加上貨運費用日日高升,原本準時到貨率還有90%,但現在只剩50%,而且這種情況應該還會拖上一陣子。

美國食品供應商缺工又缺貨,送達超市等食品零售商店的到貨率只剩50%。
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美國食品供應商缺工又缺貨,送達超市等食品零售商店的到貨率只剩50%。 (本報檔案照)

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