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華府餐館完全開放 商家還沒準備好

華府現已允許餐館開放100%客容量,不少社區出現一年未見的繁榮景象。(記者張筠╱攝影)
華府現已允許餐館開放100%客容量,不少社區出現一年未見的繁榮景象。(記者張筠╱攝影)

華府現已取消商家客容量限制,允許餐館完全開放,但許多業者指市府政策變化太快,又因店內人手不足,無法立即恢復到100%客容量,感嘆「心有餘而力不足」,還有商家計畫在所有員工都完成疫苗接種後,再增加客容量,避免鬆綁太快增加傳染風險。

華府21日起允許餐館完全開放,酒吧也可恢復到50%客容量,新興社區亞當斯摩根(Adams Morgan)出現一年未見的繁榮景象,商家迎來熙攘客流,市中心14街附近的不少店門口也排起長隊。

然而並非所有商家都準備好全開,許多業者稱市府更新防疫指南的速度過快,商家來不及反應,無法立即增加店面人手,即使有全開的意願,客觀能力也不足支持。

Anxo Cidery的創始人費茲(Rachel Fitz)感到「心有餘而力不足」,在餐館經營受限一年多後重新開放,內心充滿希望,但無奈疫情後因生意減少而裁員,至今尚未恢復到疫情前的人手,若按100%客容量開放,恐怕也「招架不住」。

費茲表示,在所有員工完成疫苗接種後,才會取消店面的人數限制,預計還需一個月;在此之前,該餐館的堂食和戶外用餐區僅部分開放,且所有員工須戴口罩,顧客在未用餐時也要戴口罩,「維持防疫限制是為創造健康安全的用餐環境,也有利於建立社區信任。」

店內人手不足除因招聘時間不夠,還與員工薪資調漲有關,費茲表示疫情期間許多商家為照顧員工需求,將最低時薪上調,但餐館收入至今沒有明顯飛躍,業者無法負擔更多開銷。

此外許多商家一年多來主推外送和外賣服務,目前尚未恢復到可兼顧堂食的狀態,還需要更多時間適應,且鬆綁進度過快也不利於防疫,因此不少業者計畫根據員工和顧客的安全感來增加客容量。

The Royal and Lulu's Winegarden店主卡爾森(Paul Carlson)說,市府在不到兩周內允許餐館全部開放,不像其他州和地方是根據接種疫苗的數據來循序漸進的鬆綁,許多商家對此也很驚訝。

部分華府商家表示,市府鬆綁速度過快,商家人手不足以支持100%的客容量,因此暫不...
部分華府商家表示,市府鬆綁速度過快,商家人手不足以支持100%的客容量,因此暫不打算全開。(記者張筠╱攝影)

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