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失業→創業 馬州雙胞胎姊妹「疫」外成功

米德爾頓姐妹兩人自疫情失業後萌生創業想法,懷著填補市場空缺的信心,成立專做外送的餐廳R and L螃蟹公司。(米德爾頓姐妹提供)
米德爾頓姐妹兩人自疫情失業後萌生創業想法,懷著填補市場空缺的信心,成立專做外送的餐廳R and L螃蟹公司。(米德爾頓姐妹提供)

馬州一對雙胞胎姊妹在去年新冠疫情爆發之初就丟了工作,但她們沒有因此一蹶不振,反而從自己的生活汲取靈感,創業開設了一家專做外送螃蟹餐點的公司;雖人力有限,但半年來累積不少經驗,姊妹兩人樂在其中,近日更計畫出書,幫助同樣想創業的年輕人少走彎路。

米德爾頓雙胞胎姊妹(Rae and La Middleton)兩人擁有烹飪學位,但去年3月因疫情衝擊餐飲行業,兩人丟了工作。

「某天早上吃飯時,我們突然很想吃螃蟹,發現馬州附近竟然沒有專做螃蟹外送的餐廳」,米德爾頓姊妹便萌生創業想法,填補這部分市場空缺,開辦以她們命名的R and L螃蟹公司。

當天兩人就開始製作宣傳頁,「立刻收到訂單,非常驚喜和意外」,公司大小事都由姊妹兩人親力親為,包括挑選螃蟹、烹調、外送全套服務,「一天如果收到20份訂單,我們就一人負責十份」,且每份餐點都是現做,儘量30分鐘內送達。

馬州將迎螃蟹盛產季,兩人預計會更忙,她們公司運用「幽靈廚房」(ghost kitchen)的概念,專注烹飪和外送服務,疫情期間能滿足顧客需求,也為她們省去經營實體店面的壓力和成本。

「完全沒料到疫情期間竟能創業成功」,米德爾頓姊妹近日也在計畫出書,分享半年來的創業故事,幫助更多正尋求機會的年輕人少走彎路,「雖然我們的公司與傳統餐館不同,但創業方法、公司經營之道等,仍與傳統方式有互通之處。」

公司內的所有事情都由米德爾頓姐妹兩人親力親為,包括挑選螃蟹、烹調、外送等全套服務...
公司內的所有事情都由米德爾頓姐妹兩人親力親為,包括挑選螃蟹、烹調、外送等全套服務。(米德爾頓姐妹提供)

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