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華府百家餐廳熄燈 部分業者想「冬眠」

華府多數餐廳在戶外增設暖氣和遮棚,但寒冷天氣仍加大餐館經營難度,入不敷出的狀態讓越來越多業主考慮冬季暫時關門。(記者張筠/攝影)
華府多數餐廳在戶外增設暖氣和遮棚,但寒冷天氣仍加大餐館經營難度,入不敷出的狀態讓越來越多業主考慮冬季暫時關門。(記者張筠/攝影)

受新冠疫情影響,今年華府已有約100家餐館熄燈,近日也有越來越多餐廳決定「冬眠」;不少業主表示,冬季戶外用餐難以實行,僅靠外賣和外送也無法改變入不敷出,因此決定今冬暫時關門,調整狀態、減少損失,明年春天再開張。

位於華府新興的亞當斯摩根社區(Adams Morgan)的餐館Smoke and Barrel BBQ近日決定暫時關門,該店經理史密斯(Jennie Smith)表示,為保護員工和消費者安全,避免人群聚集,今年「忍痛」在感恩節關門,節後再開張,但近日該店門口又貼出告示,指市府現行的經營規定無法滿足餐館的基本需求,感恩節假期後也繼續關門。

史密斯的決定代表了多數華府餐館的態度,大華府餐館協會(Restaurant Association of Metropolitan Washington)主席霍霖格(Kathy Hollinger)說,今年華府已有約100家餐館因疫情熄燈,仍在營業的餐廳也有一半縮減服務,或考慮冬季暫時歇業。

霍霖格表示,冬季對多數餐館都很艱難,尤其堂食人數受限,但暫時歇業的決定說明多數餐館慎重對待疫情,採取保守防範措施;她表示,暖氣和防風保暖的遮棚對戶外服務有一定幫助,但多數餐廳需要政府提供更多補助,否則仍難以經營。

史密斯說,「餐館『冬眠』是目前看來最好的選擇,疫情每周甚至每天在變化,暫時歇業也讓我們有更充裕的時間反應,調整狀態,及時停損,可能明年春天等情況好轉再開業。」

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