華府疫情衝擊仍待體現 想開新餐廳恐等明秋

大華府各地逐步復工，新餐廳也陸續出現。專家表示，近期新開張的餐廳是疫期前籌畫的成果，新冠疫情對餐飲業的衝擊可能在未來才會真正體現，且可能迎來第二次衝擊。

華府近期許多新餐廳開張，包括尼泊爾、古巴等特色餐廳，復工後多數餐廳也逐步開放室外及室內用餐區，並維持外送及外賣服務，試圖彌補前幾個月的損失，喬治城、華埠及相鄰的新興社區「諾瑪」(NoMa)等地區也都曾為支持餐廳生意而採取限制車流的政策。

不過專家表示，新冠疫情對餐飲行業的傷害要在一、兩年後才會真正體現，當前部分地區的復甦、甚至「蓬勃」狀況並不說明新冠疫情的影響已經退去，只是比疫情爆發初期有明顯好轉。

華府資深房地產經紀阿薩多里安(John Asadoorian)說，盡管14街附近以及喬治城的租金近日下降，部分房東也在積極尋找租客，但一般餐廳業主面臨過多不確定因素，因此沒有投入市場或擴大生意的計畫。

「不過年輕創業者或簡約餐廳的業主行動比較積極」，也有部分業主聚焦馬州和維州社區，阿薩多里安說，重視服務和環境的高檔餐廳難以適應當前情況，但講究快捷、便利的小吃店、甜品店、以及連鎖餐廳仍可尋得一些機會，「消費者在疫情略有好轉後，更重視便利和多元」。

位於華府下城高檔肖爾區(Shaw)的HalfSmoke是少數仍在疫情期間維持良好生意的餐廳，該店業主麥凱恩(Andre McCain)表示，網上訂單目前占全店生意的一半，且是去年的十倍，目前室內僅能允許50%的客容量，但已頗為穩定。

麥凱恩也在計畫擴張，上月分別在馬州華人聚集的洛克維爾市(Rockville)和巴爾的摩的廣東社區簽了十年的租約，預計今年秋季就會開張。