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不堪衝擊 芝城老牌牛排館勞瑞斯年底熄燈

價位屬中高檔的勞瑞斯牛排館,是許多芝加哥人的美食地圖的重點餐館。(餐館臉書)
價位屬中高檔的勞瑞斯牛排館,是許多芝加哥人的美食地圖的重點餐館。(餐館臉書)

新冠疫情以及連串社會動盪,對芝城餐飲業衝擊逐漸發酵,在芝加哥河北(river north)黃金商業區屹立46年的老牌餐廳「勞瑞斯牛肋排餐館」(Lawry's The Prime Rib)發出公告,將營業至今年12月31日。

勞瑞斯餐廳執行長威爾森(Ryan Wilson)說,位於芝市東安大略街100號(100 E. Ontario St.)的這家餐廳,過去半年來備受營運挑戰,包括新冠疫情爆發流行,抗議示威頻發,加上該餐館租約到期等因素,幾經考量,決定在今年年底結束營業,並已經於日前通知員工。

威爾森說,餐館做了許多努力希望能夠找出繼續經營的途徑,然而目前的整體環境仍舊艱困,加上各種挑戰不斷變化,「我們覺得有必要先按下暫停鍵」,他說,未來勞瑞斯還是可能重返芝加哥,「因為芝城是全美最棒的美食之都」,不過,何時可能返回芝加哥市場?該餐館現階段沒有詳細規劃。

這座餐館是芝加哥人喜愛的經典牛排館之一,緊鄰芝加哥北密西根購物大道的餐館,每年旅遊旺季及年底節日期間,吸引大批用餐人潮,然而新冠病毒大流行後,該餐廳沒有提供戶外座位區,加上目前芝加哥堂食人數上限為客容量的25%,對其營收造成直接衝擊。

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