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南北和 冬令滋補佳餚熱賣!另有晚間堂吃附贈涼菜優惠

  當寒風蕭瑟之際,人們對「砂鍋美食」的嚮往似乎無以言表。無論是大雅廳堂上,還是一隅廚房裡,當砂鍋的熱氣躥騰、咕嘟作響之際,整個空間也瞬間歡喜起來。這樣滋補的美味,是秋冬時節最好的慰藉!

  作為以家常風味為特色的老字號,南北和餐廳自然諳熟這鍋氣美食之道。翻開其菜單,中華傳統美食「羊肉爐」位列之上。光聞此名,已是一股暖流湧上心頭。補血的紅棗,滋陰的枸杞,補氣的黃耆,健脾的陳皮…華夏藥膳佐料與鮮嫩羊肉在器皿中交織融合,由此碰撞出一道養精固本的驅寒美味。一鍋上桌,滋滋作響,食慾全來。手切羊肉軟而不爛,筷子包夾,卻又骨肉分離;藥膳湯頭,甘香濃郁,忍不住舀一勺入口,瞬間暖胃又暖心。或許,此時便覺“耳聞聖賢書不如嘗百味”,千年中醫提及的血脈通暢,原來妙哉於此。

  既然談及滋補佳餚,當然少不了台式經典「麻油雞」。爆香的老薑,正宗的麻油,雞肉滑嫩甘美,湯汁濃郁清甜,品嘗一口,寒意全無,瞬間懂得什麼是相見恨晚!另一款熱賣美味,當屬充滿儀式感的「燒酒雞」。先點燃鍋裡的米酒,只聽“轟”的一聲,整個鍋面竄起了紅紅的火苗,整間屋子也充滿了酒香。拿起筷子來上一口,行氣活血,全身溫暖,簡直妙不可言。

  「酸菜白肉」也是圈粉無數的美食之一。五花肉與酸白菜這對“天仙配”,經過百轉千迴的水火交融,滋味別具一格。肥瘦相間的肉質依然晶瑩,卻脫去了讓人不悅的油膩;酸白菜仍保有獨特的風味,卻也少了一抹戾氣。如此酸香之滋,無疑健脾開胃,寒冷之夜如若沒有這一煲酸菜白肉,似乎會難以入睡。

  除此之外,紅燒牛肉,砂鍋魚頭,砂鍋獅子頭……這樣的食客“心頭好”,自然也是菜單裡的座上賓。甄選食材的辛苦,刀光勺影的功力,全部匯聚在這一鍋煲裡。

  即日起,憑世界日報廣告(日報隔日、週報每週五;電子報可保留截圖)晚7點半後堂吃客人可獲贈精美涼菜一份。歡迎廣大華人朋友前來新州南北和(Kings Joint)用餐,美味多樣,安心享用。電話:732-543-2888、732-543-2886;營業時間:11:00AM-9:30PM(週二公休);地址:1776 S. Washington Ave. Piscataway,NJ 08854(停車方便)。

華人 新州 世界日報

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