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生活 | 少出門 買保存期長食品

疫情下,少出門最安全,但不出門卻想有新鮮食物,就要稍微費心。盡量選擇保存期長的食品、並且多利用冰箱延長保鮮期。

冷藏和冷凍櫃的存放期不同,不妨根據以下保鮮期安排食品採購:

冷藏保鮮期限

農產品:3天到3星期不等

菠菜、甜菜、甘藍、多葉香料、草莓、覆盆子3天;生菜、瓜類5天;藍莓、花椰菜、菇類、冬瓜1周;蘋果、檸檬3周。

乳製品:從3、4天到6個月不等

披薩3、4天;奶酪(Ricotta and cottage cheese)、牛奶1周;軟質奶酪(未開封)、酸奶2周;豆腐、酸奶油(sour cream)3周;雞蛋3至5周;濃稠奶油(heavy cream)1個月;奶油乾酪(Cream cheese,未開封)2個月;塊狀奶油3個月;硬奶酪(未開封)4到6個月。

肉、禽、海鮮類:1天到2周不等

去殼貝類1天;絞肉、雞肉1-2天;生蝦、魚片、帶殼貝類2天;豬肉、排骨和烤肉3至5天;牛排3至5天;未開封的培根、火腿等冷切肉品(cold cuts)、熱狗2周。

調味品:1個月到1年不等

芥末、莎莎醬1個月;蛋黃醬2個月;番茄醬6個月;楓糖漿1年;醬油1年。

冷凍保鮮期限

肉、禽、海鮮可保鮮1至12個月。

培根1個月;熟火腿、熱狗1-2個月;冷切肉2個月;煮熟的沙鍋肉品、去殼貝類3個月;碎肉4個月;煮熟的雞肉或火雞4至6個月;魚片、生蝦6個月;豬肉、排骨、烤肉、牛排4到12個月;生雞肉9至12個月。

其他類:1到12個月

披薩1、2個月;冰淇淋、雪糕、酸奶2個月;湯和燉菜2至3個月;

麵包、蛋糕、餅乾、烘焙品或麵團3個月;豆腐5個月;奶油6到9個月;未烘焙的水果餡餅9個月;水果6至12個月。

根據美國農業部USDA、食品科學家和食品製造商的綜合看法,食品外包裝標註的到期日期並不受聯邦政府監管,可供參考,但不必過度嚴苛看待;到期日(“use by”或“best by”)通常是產品保有最佳品質的期間,過期時,可自行判定可不可食用,發現異味或外觀有變化就不要吃。

美國 疫情 聯邦政府

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