貼錢買難受

在巴黎的第一晚，就約了朋友去最愛的餐廳，大失所望之後，立刻取消了2月和3月的訂位，還要忙著找替代的餐廳。

越想越惆悵，因為好不容易有這麼一間地點方便、 裝修清雅、食物可口又價錢合理的餐廳。

那天用餐後，相熟的經理來打招呼問：「晚餐如何？」我忍不住對他投訴：「糟得不能再糟。」他苦笑道歉。

同行的朋友說：「也許投訴的客人多的話，生意下滑，他們會改善。」

「才不會。」我答，這樣的地點，總會吸引遊客，即使沒有回頭的客人，也不愁沒有後來者。以知名大㕑的心態，只會怪客人不懂欣賞，相信不會為客人的抱怨而改變。

也許改變的，不只是這一間餐廳；在紐約，有不少餐廳也常常改變他們的餐牌，不過大都是加一點、減一點，很少有完全變更的，除非連名字都更改，讓客人有心理準備。

不是不能接受改變，不是不能接受新事物，只是前提是要可口，有誰會樂意貼錢買難受？