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臘腸廣告

時代改變,我們有更多的美食體會,但最令人印象深刻的,其實是習慣的食材,例如臘腸。

每逢冬天,大排檔外擺滿冒著熱氣的瓦煲仔,師傅拿著毛巾揭開煲蓋,放入不同的食材,可以是滑雞、排骨、牛肉,但最重要的是臘腸;甘香的油脂滲透入白飯裡,是一份熟悉的滋味。

要為老味道賣廣告,比新產品難。最快構想到的,可以找個束孖辮的小女孩,穿著厚厚的毛衣,與家人的晚餐上,吃一塊臘腸,然後振臂一呼:「好味道」,結尾再加句「家的溫暖」之類,這樣的廣告能夠突出家庭味,但很陳腔濫調,基本上不會讓觀眾留下記憶。

榮華臘腸今年以卡通人物麥兜做主角,以「最美好的自己」為主題,廣告裡的麥兜,不再是可愛的胖小孩,而是營營役役的成年人,為了尋找理想,毅然辭職,然後務農、滑水,練出六塊腹肌,偶然遇上了另一半,一同去旅行,手牽手登上高聳的雪山,躺在雪地上含情脈脈對望,突然鏡頭一轉,本來身穿紅衣的兩人,變了兩條在白飯上的臘腸。

這廣告摧毁了人們的童年玩伴,無論麥兜怎樣人格化,到頭來牠還不過是一頭豬,成為了人們食材。

事實上,在農場裡的動物,從來沒有一隻是壽終正寢的,人們的肚子會是牠們的歸宿,我們會認為毛茸茸的黃色小雞很可愛,同時會為外脆內軟的炸雞髀垂涎三尺。動物和食物本來是一體兩面,但在商業包裝下,使我們看不見食物本來的面目,才會對麥兜成了臘腸感到厭惡。

話說回來,在真正世界,麥兜也沒有做臘腸的資格,製造臘腸,一般會用母豬肉,公豬肉會有種特殊味道,結締組織也過多、脂肪分布不平均,而且肉質粗糙偏硬,故此不會被用來作加工食物。

其次做臘腸的材料,通常是油脂多的豬腩位,要是太多瘦肉,做出來的口感會較硬,所以作為一頭豬,「最美好的自己」不是練出腹肌,而是減少活動,在農舍裡飽食終日,養出油花四溢的肚腩才對。

說回這個廣告,臘腸配白飯的滋味,已經不用多說;家的味道又是陳腔濫調,老店索性改為以黑色幽默,帶出了豬的宿命,以低成本換來大量的回響,大家一邊嘲笑廣告的時候,一邊等待滋滋作響的臘腸煲仔飯,這正是廣告成功的地方。

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