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倫敦米其林2021

米其林公布了2021年各國摘星食店的名單,我不禁愕然,不是質疑得獎名單,而是極之懷疑該名單是從何公平審閱的。

過去一年全世界都停擺,封關、停市、禁堂食等幾乎占據了大部分時間,米其林神祕評審員是靠甚麼三頭六臂來如常品嘗美食的呢?米其林熱門國家如西班牙、法國、日本等,外邊人想進入,也有一定困難呢!

仔細看英國米其林得獎名單,忍不住呵呵笑起來,三星最高榮譽的得主,竟然首現兩名知名女廚師主理的餐廳,分別是Clare Smyth的Core和Helene Darroze的The Connaught,打破廚神界男強女弱的宿命,可喜可賀。

Clare終於證明她毋須靠Gordon Ramsay三星餐廳的護蔭,自立門戶也能發揮實力和創意,讓她一鳴驚人,Core餐廳走時尚創新路線,我家的年輕人特別推崇備至。

若說Core代表英式潮女,那麼Helene就該是傳統法國淑女了,餐廳是老牌五星酒店The Connaught Hotel的王牌,是我會穿得靚靚赴約、坐姿端正得體的那種高檔食店。

倫敦摘兩星食店,名單首次出現第一位華人廚師A. Wong,恭喜!恭喜!舉凡有朋友到訪,我都非常樂意帶他們到A. Wong品嘗特色手工點心,然後欣賞他們預期的反應:「嘩~呀!呵呵呵!」

當翻閱香港米其林名單時,於一星新榜上赫然發現The Araki,心裡不禁唏噓,自從主帥荒木水都弘轉戰香港後,倫敦店旋即三星盡失,這位源自東京的三星廚神,看來仍要披荊斬棘呢。

三星 倫敦 香港

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