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機遇留給有準備的人

疫苗在望,總算來點好消息。餘下首要的,是這個地球的人類如何竭盡所能恢復經濟了。

記得9月中旬,曾光顧倫敦市中心的韓國餐廳Koba,店員的招呼依舊殷勤窩心。甫端下飲品,他就送上免費前菜韓式炒粉絲,是個簡單而味美的好開始。這天是Koba於疫情中停止營業足足五個月後,首個星期再度做生意。

仔細環觀,店鋪是微調裝修了,抽氣扇是全新添置的,這是吃韓國烤肉最重要的一環,最討厭吃後全身都滲透烤肉膩味!餐牌內容也是全新安排的,較以前精簡了,但食物水準依然是一流。可以想像店鋪於停業期間,店員仍是堅持地做好準備,從沒鬆懈放棄。

雖然目前倫敦所有食肆都正處於一個月的停業中,但高質餐廳如Koba,我是肯定會回歸的。

假若米其林登陸澳洲的話,墨爾本的Attica一定最少能摘兩星。兩年前,我們六個從小相識的老同學,在這間創新美食餐廳度過了驚喜連連的晚上,至今仍回味無窮。剛收到Attica的通訊,他們將推出全新的菜式來慶祝恢復營業,可以想像當全世界停擺時,有班充滿熱忱的廚師,仍在埋頭研製新款料理。

多倫多好友剛傳來照片,看上去熱騰騰的各款美味中國點心,原來是在家中蒸煮的。當食肆暫停營業期間,有酒樓廚師動腦筋推出外賣急凍點心,結果大受歡迎,連帶市面上的蒸籠也被搶購一空。

在香港,閣下選擇耐心排隊光顧的,也是這類有創意、有準備,而從沒放棄的食肆嗎?

倫敦 澳洲 疫情

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