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廚房的新玩具

女兒住美國西岸,我和老公住東岸,今年五月底,女兒放假回家住兩個星期。第一天在家,女兒就發現我的廚房工作檯又多了四個小家電,這是我今年添購的,她問我這些小家電要如何使用?

今年二月我買的第一個廚房家電是電餅鐺,這是一名來自中國陝西的好友介紹,她今年到華盛頓DC首府的大哥家過春節,嫂嫂用電餅鐺製作陝西著名小吃肉夾饃,她吃了讚不絕口,強力推薦我下單。機器送來後,我做的第一個餅就是肉夾饃,把合乎比例的麵粉、鹽、酵母粉和水,混合搓揉後,醒麵半小時,擀成幾個小餅,放進電餅鐺壓四分鐘就做成功了。

另外,紅燒肉燉煮後,把肉剁碎,加上切碎的香菜和大青椒,包進肉夾饃,淋上肉汁,非常可口。我又用電餅鐺做天津煎餅、蔥油餅等,獲得老公的熱烈好評和捧場。

三月時,買了第二個廚房家電是迷你燉鍋,我在臉書看見有人分享每天都用燉鍋燉好幾次熱湯來喝,例如冰糖燉梨、銀耳燉枸杞紅棗、番薯薑湯等。我買來之後,每晚放入一些材料定時九小時後開始煮,一早起來就有熱湯可以喝。老公不愛喝湯,用這個迷你燉鍋,我每次燉煮一人份的湯,每天都可喝到新鮮熱湯,不用反覆加熱。

才買了迷你燉鍋,又看見臉書有人分享350ML分量的豆漿機,還可以打果汁,於是四月我買了第三個廚房家電迷你豆漿機,很適合做一杯分量的豆漿。每天又可以打果菜汁,不到五分鐘就打了一杯果菜汁,營養又可口。

也是在四月,我下單買了一個手動製作麵條的小工具。我看到好幾個做炸醬麵的教學視頻,廚師們示範手作刀削麵,他們也大力推薦,在家中自製麵條,口感和市售乾麵煮出來的麵條相差甚遠,好吃太多了,製作過程也非常簡單。於是我也學著做,用水、鹽、麵粉揉出麵糰,很簡單,但是用刀切麵條,粗細很難掌控,用麵條小工具,很快就能做出漂亮的麵條。

當我新購各種廚具時,老公總會說一句話:「新蓋的茅房三天香。」今年買的四樣廚房玩具,常常用到的機會很大,我希望會打破此魔咒。我的好幾個朋友是我的同好,家中廚房大多擺滿各種小家電,例如果汁機、榨汁機、麵條機、打蛋機、麵包機、豆漿機、氣炸鍋、小烤箱、烤麵包機、切蔬菜機等,這個小愛好,常常把廚房櫃子塞得太滿,但我們的優點是勤快烹飪,熱愛手作美食。有了廚房小家電的加持,常常可以快功出細活,減少很多勞累,就把一日三餐做好,與家人一起享受自製美食。

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