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友善的服務

我們住在新澤西州( New Jersey)中部,距離著名的普林斯頓大學(Princeton University)僅有半個小時車程。先生和我都已退休許久,平日喜歡出門到小型簡易餐飲店享用早點或午餐。

在住家周圍十分鐘的車程內,各類快餐店觸目皆是,但我們最常光顧的一家咖啡小館,與一般快餐店略為不同,因為他們是以當日烘焙出來的麵包,以及選用最新鮮的食材為號召;另外一個特色是餐廳的服務員特別友善,視顧客為自己的朋友,經常見到顧客與服務員握拳互碰或談天說地。

這天,我和推著助步車的先生拉開餐廳大門,裡面的另一扇門被推開了,出現的是一名叫保羅的服務員,他一手撐著門,一手做著請進的手勢,同時唱著一首義大利歌曲「Sainta Lucia,Sainta Lucia」來歡迎我們。

他是一名資深服務員,我們認識他已有五年多了, 他對老顧客熱情招呼,對新顧客親切問候,自從他知道我的英文名字以後,每次見到我總是唱「Santa Lucia,Santa Lucia」。

我們往平常習慣坐的座位走去,這時候早餐的供應時間快要結束了,午餐還沒有開始,所以顧客不多。保羅跟著過來,他拉開一張椅子,再扶著先生坐穩,我向他道謝後,就去櫃檯前選擇餐點。

站在櫃檯裡面的女士早已記得我的名字,她微笑著說:「Miss Lucia ,How are you today?」 餐點選好後,她遞給我收據、一個領取餐點的電子號碼器和一個紙杯,並笑著祝福我有愉快的一天,我謝過她以後,就走回座位把電子號碼器放在桌上,然後再轉身去別處裝熱咖啡和熱水。

這回我想喝茶,我看了看排列整齊的各類茶包,卻沒有我熟悉的品種,斟酌再三,這時身邊走來一名服務員,他看我猶豫不決就說:「這樣吧!妳先選一種試試,如果不喜歡的話,就換一種;若仍不行就再試一種,不需要另外付費。」這是多麼善解人意的服務員。

這家咖啡小館是半自助式的餐館,顧客選妥餐點以後,坐在座位上,等電子號碼器的紅燈亮起並震動時,就是餐點已經準備好了,可以把電子器交回廚房的櫃檯,再把餐點端回。有時在我站起來之前,已有服務員把盛著餐點的盤子端了過來,並說聲「請慢用」。

廚房裡有一個經理,她總是目不暇給地在電腦鍵盤上操作,當我前去領取餐點時,她雖然眼睛還在電腦螢幕上,卻一如既往地略微側頭對我說聲「Enjoy , Have a nice day.」。

無論是經理或服務員,都會在空閒時過來清理餐桌,同時與顧客閒聊幾句,話題雖然離不開氣候,或問問還需要點些什麼,卻感到親切溫暖。

我們喜歡這家咖啡小館,喜歡他們可口的餐點、輕鬆的音樂、整潔的環境,更喜歡他們友善的服務,因此我們每個星期總會光顧一次,若與朋友相約會面,此餐館也是不二之選。

「和氣生財」,想來這友善的服務,是這家咖啡小館生意興隆的原因之一。

咖啡 新澤西州 義大利

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