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熱愛生活的人

好友陳醫師邀我們去他的農場遊玩吃飯,我們欣然前往。因夏天高照的炎陽,陳醫師還特地關照,下午四點見面。

按GPS導航,車跨過了一個精緻的小橋,抵達了這個離市鎮不遠、有五十四英畝的農場。一幢兩層樓、頗有莊院氣派的紅磚樓房,矗立在我們眼前。農場內還有馬棚和草房,草地上有木柵欄圍著的羊場和牛場,遠遠望去,可見悠閒的羊群和牛隻,呈現一派典型田野風光。我心想陳醫師的這個農場真是既有近市鎮的便利 ,又有鄉村田園的逍遙呀!

我們先參觀了他的主樓,樓內整潔典雅,所有家具都是古色古香,似乎都是這座一九二五年建築的原始配備,連裝飾的照片和雕塑也都是有歷史年頭的。

稍稍聊了一下,陳醫師夫婦即邀我們一夥人進入廚房坐定。在美國開放式的中央灶台前,他自己動手已擴建了和灶台相連的兩個半圓形餐桌,酒吧用的高腳椅八個,正好圍了一圈。閃亮的黑漆桌面上擺了八副正式餐具,不同的是,每個主菜盤上再套疊了另三個盤子。

陳醫師圍上圍裙,說我們早點吃飯,趁天還沒黑可參觀一下農場。我感到有些不解,按傳統習慣,來農場不是都應該自助燒烤嗎?大家自己動手,牛排、玉米、雞串等等一個一個往上烤,然後就著啤酒和可樂,填滿肚子。看著面前精緻的餐具,我確有受寵若驚的感覺。

隨著葡萄酒,我們打開了第一個蓋盤,那是一個雞凍配半個櫻桃和小綠葉。一口量的雞凍上口,鮮和爽馬上調動了我的味覺和食欲。大家又打開第二個蓋子,又是個帶裝飾的擺盤,兩個半剝開殼的雪蟹腳,蟹腳很新鮮,肉是一絲一絲的,讓你去慢慢欣賞它細膩的鮮美。

收去蟹盤,露出一個西餐用的湯盤,白瓷盤中間一個黃月亮,那是南瓜羹。陳醫師叫我們且慢動手,他端上一個盛了水的小鍋,又在一個個大的生鮮干貝上用刀畫花,再放入沸水中一汆,然後每人一個放入我們的黃月亮中,黃月亮中開出一朵肉色的白菊花。白菊花和黃月亮是又嫩又鮮,入口即化。

再撤去南瓜盤,下面是一個空盤,陳醫師叫我們稍等一下。他又打開了一個蒸鍋,取出一個個小碗,然後朝我們盤子中合撲一放,又是一道菜,粉蒸小排,南瓜打底,粗看真像個栗子蛋糕呢。

菜就這麽一道又一道上,連最後一道細竹糯米冰淇淋一起算,差不多有十道菜。我們個個大呼大開眼界,大飽口福,真是米其林三星的範兒呀。我看他在切鱈魚塊時,刀法嫻熟,完全像個日本刺身廚師。他說他愛廚藝,我說你已創造了新廚藝,至少你的餐具預設與眾不同,讓人們有期待感和驚喜感。

他的農場內有一條河可以划船,還有射擊台可練槍法。最令他自傲的,是他一個人獨立建造了兩座小橋,一座木拱橋和一座天然石塊橋。見到木拱橋時著實讓我吃驚,因為美國有各種現成木材,但絕沒有現成符合造橋弧度的拱形材料。他笑著告訴我,他是如何利用土辦法,巧妙地將手臂粗的木料彎曲成形的;石橋的石塊都是農場裡自然形狀石塊,他又是如何找到它們合適的平面和大小,將它們拼砌成橋的。

我看著這位很久未見面的朋友,內心有一個感觸:原來熱愛生活的人,總是能把辛苦變成快樂,並把快樂傳遞給了朋友。

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