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蹺班看電視烹飪錄影

女兒打電話來問我某個禮拜三是否有空?覺得奇怪,為啥挑個工作日,以為她要我陪她辦事,沒想到她問,「要不要蹺班?我多一張去紐約看實境烹飪節目的票」,我欣然同意和女兒約見面。

我們參加烹飪旅遊達人蕾秋瑞(Rachael Ray)節目,十幾年前就喜歡看她每星期主持一次的旅遊節目,針對背包客,她介紹去一個旅遊城市,如何用四十美元作為一日餐飲開支,那時就被她甜美的臉蛋及呵呵笑聲吸引住,那個節目不但秀出歐美許多城市的美食,也會介紹當地景點,是很熱門的節目,後來她有自己的烹飪節目,時常請一些社交名流或影星作特別來賓。沒有想到今天居然要見到本尊了。

女兒告知她在網上登記了四張入場券,等了幾個禮拜才收到邀請的電郵,早上九點半和女兒及她的閨密如約到紐約攝影棚的大廈前見面,十點開始,工作人員向列隊等候的觀眾查票,並作安檢,把大家引進一個房間,告知錄影時注意事項。上完洗手間後,我們就進入平時電視上熟悉的場景。

我們坐在第七排,棚內很熱鬧,約有兩百人。四五個攝影機在不同的角度候著,觀眾席分為左中右三區,每人的座位上有一個紙袋,放了些小零食,礦泉水及廠商電視廣告贊助的折扣券,導播及助理教了各種不同手勢代表著需要現場觀眾如何配合,例如何時大笑,何時鼓掌,何時歡呼,氣氛很輕鬆。

蕾秋上場了,大家熱烈鼓掌歡迎,當年那個甜姐兒現在已是五十初頭、有些發福的中年婦女,聽到她那個招牌的呵呵笑聲感到甚是親切。

蕾秋介紹準備的食材,都已經洗乾淨,放妥在料理台上,這種大牌主廚不必像咱們普通老百姓那麼辛苦,從採買、清洗、切弄再下鍋,她只要吩咐一聲,總是有一個團隊站在旁邊隨時待命。此時導播已在前面指揮,看到美麗的擺盤設計呈現在鏡頭前,他領著大家拍手哇哇叫好,瑞秋說句好玩的段子,導播又呼應引著大夥笑聲不斷,真是佩服這個製造歡樂氣氛的能手。

我也佩服蕾秋主持的功力,從容不迫的把幾個普通牛油果變成一碗碧綠如玉的沾醬,一袋普通的四季豆水煮一下加上她的獨創調味及配菜,也變成令人食指大動的美味沙拉。至於烤火雞,經過她特別調製的醃製,變成一隻油亮外皮,肉質鮮嫩,水噹噹的火雞大餐。

電視上播出一個小時(連廣告)的節目,沒有想到卻是花了三個小時錄影,剪接及專業製造音效的成果。不知我們這種普通觀眾是否會被攝入電視畫面,希望沒有露出看到好吃東西,不自覺地嘴巴張開,垂涎三尺的傻憨樣。十分高興有這個機會認識電視節目作業程序,錄影完畢後,帶著女兒和她的閨密一起在紐約吃了頓晚午餐,蹺班真好玩!

紐約 攝影 美元

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