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飯飯而談

說起吃飯,這可是頭等大事,「民以食為天」,一日三餐,從生到死都離不開吃。見面打招呼是吃「您吃了嗎?」,就連教訓人也是「我吃的鹽多過你食的米」。無論中西,吃飯這事在老百姓心裡就是一等一的大事情。且不論你吃過什麼花樣的飯,有一種飯不是人人都吃過,也不是有錢就可以吃到的,那就是「大鍋飯」。

記得小學一年級的夏天,到處都是震天響的高音喇叭,熱火朝天地大煉鋼鐵,小學生的任務是搓煤球,中午到街道飯堂吃飯。至今仍記得第一頓吃的是黃豆芽酸菜炒肉,太好吃了!好像從來沒有吃過這麼香的飯菜。食堂裡鬧哄哄的,人來人往,不管你從哪裡來,進來就有飯吃,我們吃得飽飽的,下午繼續搓煤球。

可是這飯香沒等我再次回味,就戛然而止。緊接著是餓,整日的饑腸轆轆,好像什麼都填不飽肚子。媽媽為了能有多點糧食配給下礦井和礦工一起勞動,老爸營養不良水腫。我不明白為什麼以前有大米乾飯吃,現在沒有飯吃?媽媽告訴我,是因為大鍋飯大家使勁吃,把米吃光了。我記住了大鍋飯是不能吃的,因為緊接而來的是餓。

可是後來我還是吃過不少大鍋飯,念中學、師範到參加工作,都在飯堂憑飯票吃大鍋飯。我們還要下鄉參加農忙勞動,生產隊派個人來給我們做飯,柴火大灶大鐵鍋,農民自己打下的新米,一開鍋香噴噴,有一塊豆腐乳就非常滿足,還有焦香的鍋巴,那是不可多得的零食。大鍋還是大鍋,飯卻不是那飯。

熬過三年自然災害,便是票證時代,一切都是定量憑票供應。因為物質匱乏,限量供應,有票證也不保證買得到,售完即止,排長隊是常態,連夜排隊等開門,就像是今天的「黑色星期五」。上班的人平日裡很難買到肉菜,如果家裡來了不速之客,那可真是「人在囧途」了。

那是我剛結婚不久,下班到家,一位年輕人來看望婆婆,婆婆還沒回來,我請他留下,可是家裡什麼菜都沒有,就只有米。我把飯做好,期盼婆婆會帶回點菜,結果是婆婆加班到很晚,什麼都沒帶回。我正愁「巧婦難為無米之炊」,婆婆拿了把乾蔥,切碎爆香,倒入飯加入生抽、味精拌炒,一人一碗,吃得也香。我瞄了瞄那位年輕人,他很開心地聊天說話,沒有一絲不快,我心裡那塊石頭才放下。原來吃什麼不重要,重要的是和什麼人在一起。

衣食無憂的日子過久了,幾乎忘掉曾經的艱苦歲月。今年三月二十日州長頒布了居家避疫令,人們心裡緊張恐慌,焦慮情緒籠罩著,排隊買肉菜、日用品、口罩……,醫護用品缺貨,以至於有的大賣場和超市要限定購買量。我心裡也忐忑不安,糾結出不出門,雖然政府發布了五百多個免費領取食物的點,但身體吃得消排隊嗎?年輕的朋友伸手相助,政府也有了免費送餐到家的項目,我們只需宅家為社會作貢獻。

看著每周兩次送到家的冷凍餐和零食,今天回望過去,將來也會回望今天。自然災害、疫情帶給我們苦澀的滋味,也讓我們深思,得到啟示。對自然我們要非常審慎,要心懷感恩,感恩自然的饋贈,虔誠地懷有敬意地去面對食材,尊重食材背後的生命,學會與自然和諧共處。

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