當年的食堂

文革中，為了應對可能來自蘇聯的進攻，各地都紛紛挖防空洞，一個來自浙江的施工隊也來到了我們這個遙遠的小山城，貴州省安順市。軍分區後面有座山，叫虹山，施工隊就在山裡挖防空洞。施工隊的大隊人馬就暫時借住在我家居住的校園裡，還臨時搭建了一些板房，其中一個就是食堂。

我常常跟學校的教工子弟們在校園裡亂竄，有時打鳥，有時躲貓貓，有時就分成敵我兩方，把泥巴捏成團對打。那時嗅覺無比敏銳，味覺出奇的好，所以，那個工人食堂飄出的菜香很是蠱惑我們。

好多個中飯晚飯時分，我們就駐足那裡，看到工人們在那裡一邊說說笑笑，一邊歡歡喜喜排隊打飯菜。食堂門前的牆上掛著一塊一米見方的黑板，上面寫著那一頓供應的菜餚。一個個菜名像翡翠一樣排列，我把燒排骨、獅子頭和紅燒肉……讀了一遍又一遍，羨慕如沼氣泡從心底不斷湧現出來。工人們的伙食真的太好，不由我不羨慕。

校園裡斷斷續續辦過食堂，但似乎沒有什麼像樣的菜，大家最多就從那裡打點現成的飯而已。一點不奇怪，後來這個食堂終於如大躍進時期的公社食堂，走向了末途。

看著工人食堂前面白字黑底寫的那些各色各樣的菜名，垂涎欲滴，巴不得也可以排在工人們的後面，打一份菜飯。

地方上好的食堂不多，地委食堂算是比較好的一個。過年過節的時候，地委那個圈子裡的各辦各局就會給工作人員們發加餐券，價錢便宜，菜餚豐富。家長從食堂用飯盒把菜打回來，那頓晚餐就有了點特別。打牙祭這個說法很好地描述了那個狀態。

我那時對食堂飯菜都有好感，即使不是肉，只是蔬菜，也會撩起我的胃口。到父親勞動的五七幹校玩過一個星期，只記得在河裡抓一些小魚，抓也抓不到。再記得的就是食堂的飯菜，沒有肉，卻讓我吃得狼吞虎嚥。

那時真喜歡食堂，菜即使沒有放佐料，只是放些鹽和油，吃起來也覺得有滋有味。有一年回廣西老家，住在堂哥工作的學校，每天吃的都是食堂飯菜，品種似乎也不多，就是青菜和幾片肉，但青青的菜葉和厚實的肉片，成為了關於那個假期的最基本最美好的記憶。

好些年沒有吃食堂了，想起當年那些誘人的食堂，不由又想吃了。