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商店賣的可頌麵包 點心師傅說最美味是這兩家

哪家商店賣的可頌麵包最好吃?(Pexels)
哪家商店賣的可頌麵包最好吃?(Pexels)

包括糕點師在內,沒有多少人喜歡從頭開始製作可頌麵包。Gramercy餐館的糕點行政主廚烏斯科維奇(Miroslav Uskovic)表示,他不支持在家製作可頌麵包,但他鼓勵每個人可嘗試做一次;他說,對大多數人來說,那應該也是他們的最後一次。

The Kitchn網站作家菲爾森(Mackenzie Filson)表示,她為了找出哪家商店的可頌麵包最好吃,徵詢了所有能找到的糕點主廚與食譜作者,哪家店的「自製」程度最高。 最後,他們選出了最受歡迎的兩家:Trader Joe's的冷凍可頌麵包與好市多(Costco)麵包區的產品。

紐約市Frenchette麵包店的糕點運營總監帕拉佐(Michelle Palazzo)說,如果願意花點功夫來享用須隔夜發酵的冷凍可頌,那麼Trader Joe's的產品可說非常美味;無論大小或餡料, 其可頌麵包都能證明它們值得投入些時間。烏斯科維奇說,該店的迷你可頌也很不錯,但它們的確很小;如果想提升家庭聚餐中的可頌麵包水平,這是絕佳的選擇。

另一個受歡迎的Trader Joe's產品是巧克力可頌,菲爾森說,他尤其喜歡雙重巧克力口味。Hummingbird High糕點店麵包師羅培茲(Michelle Lopez)也表示,她迷上Trader Joe's的冷凍可頌麵包,尤其是巧克力口味,它們與麵包店裡賣的一樣好吃。

帕拉佐說,至於店裡賣的、立即可食的可頌麵包,好市多是最佳選擇;它們物美價廉,吃不完的可以冷凍起來,或做成麵包布丁、法式吐司等點心。

對某些人來說,好市多的可頌麵包滿足了他們的另一種懷念。烏斯科維奇也是好市多可頌麵包的粉絲,他指出,他在前南斯拉夫長大,可頌在那裡很受歡迎,但它們與法國手工麵包店裡奶油香味撲鼻的可頌不同。烏斯科維奇說,他童年時的可頌麵包既鬆又軟,常與醃肉和起司一起享用,或當作三明治麵包,他現在仍然喜歡吃這樣的可頌。

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