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吐司冷凍後乾又柴…日本達人「妙招」能鎖住美味

許多人買吐司後,會用冷凍方式的保存,雖然保鮮期長,卻也容易流失美味。(圖截自サンキュ)
許多人買吐司後,會用冷凍方式的保存,雖然保鮮期長,卻也容易流失美味。(圖截自サンキュ)

許多人買吐司,為了讓保存期限能更延長,都會選用冷凍的方式保存。然而大部分人或許會選用塑膠袋、保鮮膜包裝下放到冷凍,但近日有位日本達人分享,表示像這樣的方法,反而會讓吐司的美味流失。

日本媒體「サンキュ!」專欄作家Haruna在最近刊載文章,身為家庭主婦的她,經常喜歡到量販超市去購買吐司。而過去她買了吐司之後,會像一般肉菜類一樣,用包鮮膜加以密封保存。

然而這樣的保存方法,等到要吃時拿來烤,口感卻經常有種乾澀不已,感受不到吐司的美味。尤其是買特殊口味的吐司時,更是讓人覺得都花更多錢買了,味道卻還是不盡人意。

Haruna指出,造成吐司結凍後再加熱口感不佳的原因,在於水分流失。由於一般的塑膠袋、保鮮膜的防水能力不足,吐司水分容易流失,因此為了避免這種狀況發生,可以先用「鋁箔紙」包裝。藉由透水性較低的鋁箔紙,就能有效防止水分流失,保留吐司美味的口感。

日本達人表示,包上鋁箔紙後,更能鎖住吐司的水分。(圖截自サンキュ)
日本達人表示,包上鋁箔紙後,更能鎖住吐司的水分。(圖截自サンキュ)

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