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芋泥肉鬆三明治

芋泥肉鬆三明治
芋泥肉鬆三明治

芋頭酥鬆軟的口感,讓人齒頰留香,我偏愛芋泥,這幾年也流行吐司夾芋泥配上肉鬆或起司等,吃上一份可飽足到下一餐,重點是做法很簡單,芋泥控跟著步驟做做吧。

材料:

芋頭300克、奶油25克(橄欖油亦可)、無糖豆漿85克(也可用有糖)、肉鬆適量(任何品牌都可)、厚片吐司6片。

作法:

1.芋頭表皮洗淨,放碗裡蒸熟後去皮(此法可避開對芋頭過敏的狀況)。

2.芋頭切塊,趁熱倒入攪碎機,分批加入豆漿、奶油攪成泥狀,可依照個人口感調整濃稠度,喜歡細緻感,多加豆漿攪拌。

1.芋頭蒸熟後去皮,切塊。
1.芋頭蒸熟後去皮,切塊。
2.芋頭趁熱倒入攪碎機,加入豆漿、奶油攪成芋泥。
2.芋頭趁熱倒入攪碎機,加入豆漿、奶油攪成芋泥。

3.吐司烤2分鐘,兩片各塗上奶油,接著抹上超厚芋泥及放上肉鬆,蓋上另一片吐司 ,稍微按壓緊密,對切即可享用。

法式橄欖麵包款

法式橄欖麵包款
法式橄欖麵包款

作法:

麵包斜切,剖開即可抹上芋泥跟肉鬆。

法式吐司款

法式吐司款
法式吐司款

作法:

吐司沾滿蛋液,用平底鍋煎兩面焦黃,再如前法塗好塗滿芋泥跟肉鬆,滿滿異國風味。

小叮嚀:

此為無糖版,如喜食甜味,可用適量糖,就是鹹鹹甜甜口感。也可用全脂牛奶或是椰奶等,增添滑嫩感,風味都很讚。

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