溫暖你的冬天 熱呼呼年糕2吃

每次看韓綜、韓劇時就特別想吃炒年糕，自己在家下廚，輕鬆變出原味和辣味年糕。天氣漸漸寒冷，看著雪白年糕冒著熱氣，Q彈嚼勁配上爽脆多汁的蔬菜，每一口都滿足。

材料：

韓式年糕1包、大白菜半顆、蒜頭2顆、黑木耳約1片、胡蘿蔔、洋蔥、豬肉絲、香菇、泡菜。

調味料：

鹽少許、鮮味炒手1小匙。

作法：

1.大白菜汆燙片刻，撈起備用。黑木耳先汆燙。

2.年糕上有些許油分，口味清淡者可先將年糕燙至半熟後撈起，煮年糕期間要不時攪拌，以免沾鍋。

3.起油鍋，蒜頭爆香，依序放胡蘿蔔、洋蔥、豬肉絲、香菇、黑木耳。

4.放鹽巴、鮮味炒手調味，約略拌炒將食材混合，炒約三、五分鐘後，放入年糕。

5.煮約10分鐘，待年糕入味，醬汁已收汁約八九成，即可關火盛盤。

6.嗜辣者可加入韓式泡菜一同拌炒，同樣炒至醬汁收汁就能起鍋，「韓式辣味泡菜炒年糕」就完成了。

小叮嚀：

家中如有小孩，年糕也可改用寧波年糕，比較好入口。